明前茶，贵如金。春分已过，高明的茶场也正火热朝天地采茶。经过春日的滋养，茶树已经长出嫩芽。茶园里，茶农的身影忙碌在茶香之中。

在高明，位于更合镇的白洞茶和位于杨和镇的对川茶都久负盛名。种植茶叶在高明有着悠久的传统，一杯好茶凝结着茶农的日夜辛劳。以红茶为例，须经过萎凋、揉捻、发酵、干燥，最终制成香茗。

茶农赶在清明前采下茶青，将春季精华凝结成茶香。细品一杯杯醇香甘甜的明前茶，正是茶农对春季最好的致敬。

位于更合镇白洞村的佛山市高明红茶业有限公司茶场内，茶农在采摘茶青。

位于更合镇白洞村的佛山市高明红茶业有限公司茶场内，茶农抢抓农时，采摘下鲜嫩茶青。

位于杨和镇的美的鹭湖森林度假区内，对川茶场的茶农同样忙碌。茶农忙碌的身影，浸润在茶香之中。

经过春日的滋养，茶树抽出嫩芽。

对川茶场的茶农娴熟地采摘下鲜嫩茶青。

对川茶场的茶农采摘完茶青步行在半坡上。

对川茶场内，整齐的茶树形成美丽的线条，茶农在阳光下劳作。

鲜嫩的茶青。

高明红公司的生产车间内，自动化机器设备对茶青进行揉捻，这是红茶的生产步骤之一。

高明红公司的生产车间内，制茶师傅操作自动化机器设备，对茶青进行揉捻。

高明红公司的生产车间内，经过揉捻的茶青进入发酵环节。

经过烘焙，新鲜的明前茶出炉。

一杯甘醇香甜的明前茶，凝结着春季的精华，是茶农对春季的最好致敬。

文/图 佛山日报记者洪海

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