珠江商报讯 记者何婉媚 通讯员杨文玮报道：2月15日，勒流连杜村举办盛大的“生菜会”，筵开500桌，到场用餐人数近5000人。由于该活动范围广，就餐人数多，烹饪队伍庞大，现场制作环境多为户外，对风险管理的要求比较高，勒流市监所提前介入宴会筹备工作及参与全程食品安全监督，并在宴会当天派出工作人员在现场进行全天驻点督导，全力守护群众“舌尖上的安全”。

勒流市监所工作人员开展连杜生菜会食品安全监督工作。

本次驻点工作重点检查原材料索证索票是否齐全；现场食材处理和加工是否规范；环境卫生是否符合要求；督促原材料快检及餐后食品留样等工作，把好食材源头关。

勒流市监所工作人员开展连杜生菜会食品安全监督工作。

在食材快检工作中，勒流市监所发现主办方准备使用的部分蔬菜农残超标，其中包括生菜包中使用的生菜和芹菜，工作人员立即通报给主办方，协助销毁该批次约为100公斤的蔬菜。主办方亦能迅速反应，重新采购食材并及时送检，送检结果合格，此举有效保障了活动当天5000人用餐的食品安全。

勒流市监所工作人员监督食品安全。

记者了解到，自从春节以来，勒流各个村（社区）积极筹备各类农村家宴活动。为进一步规范辖区内非经营性场所集体聚餐的操作，严防食品安全问题，勒流市监所想人民所想、急人民所急，在春节后率先组织22个村（社区）的食品安全工作人员，召开勒流街道非经营性场所举办团体餐相关食品安全工作培训会议。

会上，勒流市监所工作人员向参会人员详细解读相关文件精神和做法，要求各个村（社区）的食品安全协管员于聚餐前3日做好聚餐信息登记工作，按要求提交承办单位资质资料复印件以及菜单至勒流市监所进行审核，填写相关表格，并签订《顺德区非经营性场所集体聚餐食品安全承诺书》，在举办活动当天早上送聚餐相关的农产品样品到指定快检实验室进行快检。

会议现场。

勒流市监所中队长王梦龙强调，非经营性场所集体聚餐食品安全管理坚持政府统筹管理、谁举办谁负责、监管部门指导服务的原则，各个村（社区）不得漏报、不报。各村（社区）要建立完善非经营性场所集体聚餐食品安全事故应急预案，规范报告、调查和处置程序，细化配套制度和措施，以便事故发生时能及时有效处置。

据统计，开春以来，勒流市监所共收到相关团体聚餐申报3场，涉及聚餐人数达7000人。下阶段，勒流市监所将持续关注农村集体聚餐，切实守护人民群众的饮食安全。