珠江商报讯 记者何婉媚 林安迪摄影报道：2月15日晚，阔别3年，“迎春纳福”2023年连杜生菜会盛大举行。今年的生菜会主会场设在紧邻连杜桃花园的连杜文化综合广场，筵开500席，吸引近5000名本地村民、各地来宾共聚一堂，品尝特色顺德美食，感受浓浓民俗文化。

“迎春纳福”2023年连杜生菜会盛大举行。

当晚约7时，连杜文化综合广场张灯结彩、人潮涌动。伴随着众涌春色、醒狮等精彩表演，晚宴拉开帷幕。本地村民、各地来宾围坐一起共同举杯欢庆、祈福许愿，大口啖生菜，品尝特色传统美食。现场气氛热烈，欢声笑语此起彼伏。“很开心！我是第一次参加连杜的生菜会，看到现场很热闹很喜庆，感觉勒流的民俗文化传承得很好。”来自大良的李先生说道。

市民开心享用生菜包。

据介绍，生菜会始于明末清初，盛于清代，延续至今。生菜会以主食生菜包而得名，清康熙十三年（1674），《顺德县志》记载“迎春……啖春饼辣菜”，此辣菜即为生菜。清咸丰六年（1856）《顺德县志》记载，新春期间，顺德人“啖生菜春饼，以迎生气”。2022年生菜会入选顺德区第九批非物质文化遗产代表性项目。

目前，顺德生菜会以勒流连杜最具规模。正月二十五日，连杜都会举行盛大生菜会活动，村民和周边市民群众共聚盛会，品尝生菜宴美食，联谊乡情，共谋发展。宴会上传统生菜包必不可少，蕴含着多子多孙、长寿连绵、生财有道、身强力壮、和谐共进等含义，吃生菜包希冀人财两旺，长久发达。

除了生菜包之外，席上其他菜式都沿袭了经典的菜谱，包括大展宏图、东成和西就、秘制豉油鸡、清蒸鱼等，每道菜都寓意满满，饱含广大人民群众对美好生活的祝愿。

承办500席、近5000人的晚宴，离不开强大的烹饪服务队伍——连杜烹饪服务队。该队伍创新发展、与时俱进，目前大大小小的烹饪队有11队之多， 规模还在更新壮大。连杜烹饪服务队因其“流动性强、菜肴选材新鲜、出品味道鲜美、不受地域限制、快捷”取胜，已成为连杜村又一特色品牌。声名在外的连杜烹饪服务队，也成为了勒流厨师文化的重要组成部分。

活动当天，连杜生菜会系列活动贯穿全天，白天举行慈善义卖、众涌春色巡游、醒狮表演，晚上在生菜宴席间，安排吉祥物竞投、东风小学花样跳绳表演等，通过多样民俗文化活动的整合展现，继续擦亮连杜传统民俗文化品牌，也让四方来宾感受连杜生菜会的文化内涵和魅力。

市民观看众涌春色巡游。