珠江商报讯 记者胡露报道：流行原创歌曲演唱、乐器演奏、爵士舞蹈、观音送福；生菜蚬肉包、捞起海鲜拼盘、鲍参翅肚羹……2月15日晚，顺德大快活酒楼举行大快活观音生菜文化宴，开启一场集视觉、味觉、听觉等多重感官相结合的风俗文化盛宴。当晚，大快活文化艺术团成立，“顺德美食+文化演艺”的餐饮新形式也将从这里开始。

当晚，大快活文化艺术团成立。

观音开库已成为容桂深入民心的民俗盛事，其中品尝生菜宴也是必不可少的重要环节，盛况百年不衰，更被列入顺德区非物质文化遗产代表性项目名录。自2017年起，容桂餐饮行业协会牵头举办“容桂祈福生菜会”，让广大市民体验民俗传统、享受美食盛宴，千人生菜盛宴至今仍历历在目。此前受到疫情影响，容桂餐饮行业协会鼓励会员单位自发举办生菜会，延续这一风俗美食，大快活酒楼的创办人叶志光作为容桂千人生菜宴的出品总监，对如何做好生菜宴了如指掌。2020年，叶志光凭着自己丰富的经验，结合风俗文化与演艺节目推出“大快活观音生菜文化宴”，至今已成功举办三届。

三年来，大快活酒楼携手著名演艺精英，倾力打造的观音生菜文化宴好评如潮，甚至出现一座难求的现象，深受广大市民青睐。当晚，活动精彩纷呈、表演形式丰富，既有流行原创歌曲演唱、乐器演奏、爵士舞蹈，也有观音送福、财神送财、字画公益竞拍等现场互动环节，是一场集视觉、味觉、听觉等多重感官相结合的风俗文化盛宴。

顺德大快活酒楼始创于1981年，拥有40多年的餐饮经营管理经验，不仅是顺德容桂人心目中心仪的“老字号”，近年还获评“中华餐饮名店”“佛山老字号”等多个荣誉称号。据叶志光介绍，大快活酒楼除了狠抓出品，以口碑树品牌之外，还一直秉持“以文化精彩美食，以美食传扬文化”的经营宗旨，全力打造文化美食名店。

近年，经过创作店歌、更新Logo、精准定位等一系列对自身企业文化的系统挖掘、整理与创新，现已逐步形成个性化的文化体系，并通过打造“观音开库生菜宴”等文化节庆不断刷新公众的视野，得以在顾客心目中产生较高的认同度与差异化。如今成立大快活文化艺术团，就是想把“顺德美食+文化演艺”这种形式做深做透，打造不一样的美食文化名店。

当晚活动现场，顺德大快活文化艺术团成员为市民送上一场文化盛宴，其中的骨干成员基本都是顺德乃至珠三角的文化艺术界知名人士、网络名人，融汇文字、歌曲、舞蹈创作、电影制作、演唱曲艺、语言艺术表演等文艺精英。

“希望大快活文化艺术团的成立能够让顺德美食与文化艺术传承和创新发展完美结合。”叶志光表示，大快活文化艺术团是顺德餐饮行业艺术团的先行者，在为大快活的文化美食增色添彩之余，也可为整个餐饮行业提供优质文化服务，推广顺德美食的优质艺术项目，并着力体现顺德美食与文化艺术传承和创新发展的完美结合。

大快活文化艺术团团长杜敏仪介绍，艺术团将以此次成立为契机，借助知名演艺人士、网红等运作方式，促进与带动顺德餐饮与旅游消费，为顺德社会经济发展及塑造新的文旅品牌贡献力量。