佛山日报讯 记者束维摄影报道：近日，由佛山市祖庙博物馆与广州市荔湾区博物馆共同主办的“沓饼声声忆旧俗——岭南糕饼印模专题展”在佛山市祖庙博物馆藏珍阁展举行，通过137件展品让观众追寻手工糕饼制作的记忆，体会乡土美食背后的文化内涵。展览展出到2月12日结束。

广府地区有俗语“闻得沓饼声，便知新年来”，人们在制作炒米饼时，要用木槌敲打，发出“沓沓沓”的声音，所以炒米饼又叫沓米饼。无论是炒米饼、糖环、糖塔、年糕，还是烟西饼、公仔饼、杏仁饼……逢年过节，广府人的餐桌上摆放的各式饼类。

做糕饼离不开印模工具，这类工具多用各类木料精雕细刻，也有用陶瓷及金属制作，种类繁多，式样丰富，工具上雕刻的吉祥纹样寄托了人们的美好祝愿，因此具有丰富的历史价值、民俗价值和艺术价值。

鱼纹双孔木饼印 民国 棠梨木

鳌鱼纹木饼印 民国 白荷木

广东各地兴盛做饼，中山杏仁饼、佛山盲公饼、阳江炒米饼、广州鸡仔饼被誉为“广东四大名饼”，其饼印制作技艺已被列为各级非物质文化遗产代表项目。

太极双鱼纹五孔木饼印 民国 木

双鱼纹锡饼印 民国 锡

“栈记”嫦娥奔月月饼印 民国 木

糕饼印模不仅包含着对生活的美好寓意，其上保留的文字信息也具有一定史料价值，有些是刻印者所留下的款识，有些是饼家直接将店号名称刻印其中，与图案融为一体，类似广告商标的作用。

展览期间，不少市民前往观看。

随着时代变迁，如今越来越多的糕饼印模已经渐渐退出我们的生活，难以见到它们的身影。这次展览就让我们一起亲睹传统工匠刀下镌刻的岁月印记，了解各式雕刻图案风格的工艺之美吧。