佛山春节习俗作为系统性的春节文化，是佛山最盛大、最隆重、时间最长的节日习俗，承载着佛山人对来年的美好祈愿。这个春节，佛山⁺AI主播小嘉将带你领略最传统、最地道的佛山年俗，陪你开心过大年！

年晚开油镬，是珠江三角洲广府民俗必循的年俗，民间一直有“煎堆碌碌，金银满屋”的说法。传统的佛山煎堆，用爆谷花、蔗糖作馅，糯米粉做皮包住，于滚沸油锅里炸熟而成，形状多为圆球形，外层均匀地裹满芝麻。用于供神的煎堆，会在其顶上加一块染成红色的粉皮，形状如盛开的石榴花，有多子多福的寓意。除煎堆外，佛山人还喜欢制作油角、茶泡、芋虾、糖环、笑口枣等特色春节美食，食材在滚滚热油中膨胀、“开花”，象征来年生活更丰润更富足。

策划 | 罗聪灵 严瑾

文案 | 徐嘉楣 黄昭贤

视频 | 梁立言