10月13日，狮山镇中小学（幼儿园）食品安全培训会议举行，学习、强化食材及餐饮配送企业食品安全规范以及学校食堂安全管理知识。全镇60多所公办、民办中小学，公办幼儿园以及镇中小学食材配送（配餐）单位相关负责人参会。

狮山镇中小学（幼儿园）食品安全培训会议举行

现场，小塘中心小学校长朱燕敏首先带来了学校食品安全管理经验介绍。“校长是食品安全第一责任人！要压实责任和担当意识，织密一张责任网。”朱燕敏介绍，学校依照食品安全管理的各项法律法规制定一系列食品安全管理制度，通过“互联网+明厨亮灶”技术，让学校食堂透明可见、运行规范，同时严格把控晨检午检、食材验收等7道关卡。学校食堂获得了“市卫生局食品卫生等级A级单位”称号。

小塘中心小学校长朱燕敏介绍学校食品安全管理经验

随后，狮山食材配送行业协会食品安全专家叶树平以及狮山市监所小塘执法中队餐饮监管组组长张志远先后带来了食材及餐饮配送企业食品安全规范化培训和学校食堂安全管理培训，详细讲解了校园食品安全各个环节容易疏忽的重点、要点，要求各学校、幼儿园以及食材配送单位等要严格按照国家相关食品安全法律和规定，强化责任意识和风险意识，切实落实各项管理措施，提高学校食品安全管理能力和水平，确保不发生校园食品安全事故，有效保障学校师生饮食安全。

食材及餐饮配送企业食品安全规范化培训

学校食堂安全管理培训

当前，佛山市创建国家食品安全示范城市、南海区创建广东省食品安全示范区工作已全面铺开，南海区也正在对区内学校及医疗机构食堂食材供应商进行全覆盖检查。市区下沉督导组市场监督组组长、区市场监督管理局副局长张洁红表示，各中小学幼儿园一定要责任到人，精确到位，不折不扣推动食品安全落实到位，要高度重视，筑牢防线，对发现的问题及时整改，同时要做到自查自纠，落实责任；加强培训，规范管理，加强宣传，营造氛围。

市区下沉督导组市场监督组组长、区市场监督管理局副局长张洁红发言。

截至目前，狮山镇校园食堂数量为190家，占全区近三分之一。“我们需要动用一切资源形成合力，全力抓好食品安全。”狮山镇党委委员蒋开展表示，校园食品安全问题必须要市场监管部门、教育部门、中小学幼儿园三方共同发力。一定要严格抓好配送企业的主体责任、学校的管理责任以及政府部门的监管责任，配送企业要严格按照配送规范开展工作，构建流畅配送渠道，校方则要做好全力预防、全员跟进、全时关注、全程监管的“四全”管理责任，绝对不允许配送企业转包、分包等行为，政府也将持续压实多方责任，提高学校督学对校园食品安全保障的认识。

狮山镇党委委员蒋开展发言。

狮山镇教育发展中心主任梁刚慧发言。

“不懂就学！遵循‘学研行’组织以行定研、以研定学、以学促行的基本原则，‘学研行’要求干什么就研究什么，研究什么就学什么。”狮山镇教育发展中心主任梁刚慧提出，会后，各学校、幼儿园要认真学习培训内容，参照小塘中心小学“学研行”组织策略构建后勤食品安全小组，让未来的校园食品安全工作更加细致、更加严格，营造平安、和谐、文明的校园环境。

文/图/视频 珠江时报全媒体记者 彭燕燕

通讯员 周秀娟