为提升医疗机构、学校集体食堂食品安全水平，9月26日，南海区、镇市场监督管理部门来到里水中学、南方医科大学第七附属医院，联合开展检查督导，为佛山创建国家食品安全示范城市、南海创建广东省食品安全示范区工作打下基础。

督导组在学校检查食品安全工作情况。

当日，督导组在里水中学学生食堂详细检查了食堂宣传栏、人员许可信息、冷库存放区、后厨区域、学生取餐区等，抽查了存放食品、酱料的生产日期及购买渠道情况。其中，在冷库存放区，记者现场见到，这里存放的大部分是酱料罐装制品，并进行了科学分类，相应存放区域贴有明显的标签标识，标识写有物品名称、入库时间、物品生产日期时间。

督导组在仓储区检查食品情况。

“采购时会尽量做到适量或留有少量备用，原则上不会将食材留过夜。”据学校食堂相关负责人介绍，此举目的是为了确保所有食材新鲜、安全。此外，每日采购到校的食材均需要进行抽样检验，以此确保全校师生的食品安全。

之后，督导组还来到了南方医科大学第七附属医院食堂，对相关区域进行了检查，要求食品存放区域要做好分类标识，持续做好食堂食品安全工作。

近年来，里水市场监督管理所围绕“安全、营养”两个核心，对镇内中小学校、托幼机构食堂开展了“安全工程、安康工程、安心工程”，以此规范学校食堂工作，进一步提升学校食品安全和营养膳食质量管理水平。

督导组到医院食堂检查相关信息。

此外，里水市场监督管理所还积极链接社会资源，开展了“粤菜师傅”进校园等工作，邀请里水名厨走进学校，现场为学校食堂职工开展食品安全理论知识、实操培训，提升学校食堂食品安全等级、师生营养健康水平，在中小学校打造“安心食堂”，切实提升广大师生及家长的获得感、幸福感和安全感，为佛山创建国家食品安全示范城市、南海创建广东省食品安全示范区打下基础。

学校食堂对学生用餐区进行消毒清洁。

接下来，里水将进一步提高思想认识、进一步扩大宣传覆盖、进一步做好迎检准备、进一步守牢安全底线，继续抓牢食品安全“两个创建”工作，坚决打击食品安全违法犯罪行为，持续加强公共食品安全监管，提升全镇食品安全工作治理成效和监管服务水平。

文/图 珠江时报全媒体记者 刘伟鹏

通讯员/郭璀