珠江商报讯 记者骆苏艳 通讯员肖燕俊报道：9月23日上午，在肇庆市庆祝2022年中国农民丰收节广宁县分会场的“顺德·广宁厨师”对对碰环节，3位顺德名厨与3位广宁名厨以肉鸽为主要食材，大展身手。

这是由广宁县人社局和顺德区驻广宁县帮扶工作组联合主办的顺德·广宁名厨交流品鉴会，广宁县厨师协会、顺德区凤厨职业技能培训学校、广东新领航生态农业发展有限公司、广宁县御景假日酒店有限公司、广宁县广宁人家酒店、广宁县竹海明珠餐厅等作为协作单位积极参与。

活动特别邀请了中国烹饪大师、顺德厨师协会常务副会长李耀苏，中国烹饪大师、顺德厨师协会副会长张长荣，顺德区凤厨职业技能培训学校教师、欢乐日大酒楼行政总厨郑彦华等3位顺德名厨，与3位广宁名厨以肉鸽为主要食材，适当融入富有广宁特色的竹芯茶、砂仁等农副产品一起烹饪美食佳肴，齐齐唱响广宁乡村振兴致富“鸽”。

中国烹饪大师、顺德厨师协会常务副会长李耀苏正在烹制美食。通讯员肖燕俊供图。

中国烹饪大师、顺德厨师协会副会长张长荣正在烹制美食。通讯员肖燕俊供图。

现场，两地6位名厨在规定时间内纷纷亮出自己的“绝活”。经过精心烹制，牛乳椒香鸽片、鸽吞珍鲜菌、黑松露鱼腐焗乳鸽、鸽松鱼饼、香豉酒鸽、彩虹捞乳鸽、辣蓼香草爆鸽丁、汽锅壹品竹芯鸽、冰镇椒香乳鸽、广宁茶油焗乳鸽、五指毛桃水晶鸽、赤坑砂仁腰花鸽皇汤……一道道精致美观、色香味俱全的“鸽肴”亮相在现场观众游客们眼前，令人垂涎欲滴，纷纷驻足品尝和拍照。

广宁市民群众试吃美食。通讯员肖燕俊供图。

广宁自古就有尚厨之风，2020年获评全国第六个“中国厨师之乡”称号。而顺德素有“食在广州，厨出凤城”的美誉，全民皆厨，早在2004年就被评为全国第三个“中国厨师之乡”。去年6月，两个“中国厨师之乡”“相遇”——顺德区驻广宁县帮扶工作组进驻广宁。按照“广宁所需、顺德所能”原则，顺德区驻广宁县帮扶工作组通过举办广宁县厨师学员到顺德区参加厨艺技能提升培训班、策划顺德·广宁两地厨师厨艺比拼等方式，为擦亮广宁“中国厨师之乡”金字招牌，推动广宁乡村振兴贡献了顺德力量。

顺德区驻广宁县帮扶工作组组长黄仁利表示，接下来将继续发挥好桥梁和纽带作用，与广宁县人社局一道为进一步促进顺德与广宁两地间的厨师沟通交流而努力，通过交流碰撞出更多的合作与商机，为广宁乡村振兴注入广宁“中国厨师之乡”的品牌力量。