珠江商报讯 记者薛紫琪报道：8月25日，龙江镇创建国家食品安全示范城市工作会议暨“食安封签”发布会召开，首批25万份“食安封签”投放交接，50多家餐饮代表企业率先饮上“头啖汤”。消费者可通过封签上的二维码查询外卖餐饮单位的证照信息，龙江的食品安全管理延伸到了外卖配送的“最后一公里”。

会议现场。/珠江商报记者薛紫琪摄

深化餐饮全链条溯源管理

会议就2022年上半年龙江创建国家食品安全示范城市工作作阶段性总结，并部署下阶段工作。今年以来，龙江市场监督管理所坚持践行“四个最严”，紧扣创建国家食品安全示范城市为主线，不断推动食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动、专项执法“春雷”行动、民生领域案件查办“铁拳”行动、“飓风”专项整治行动向纵深开展，扎实开展各项重点工作。

其中，网络订餐食品安全专项整治是龙江市场监督管理所今年的“一镇一特色（品）”建设项目，被区市场监管局列为打造网络订餐综合整治规范提升点。结合农贸市场升级改造、校园周边和农贸市场周边食品安全治理提升工作，龙江强化对大型餐饮、网红餐饮监管，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，提升从业人员健康管理和食品加工操作规范水平，全力构建网络订餐食品安全网，出动监管人员1295人次，检查入网餐饮经营单位697家次。

深化餐饮全链条溯源管理，一是强化进口冷链食品经营单位全链条管理。二是对辖区内餐饮单位实施全覆盖监督检查。检查餐饮单位1264家次，针对餐饮单位各类违法行为立案25宗。三是打下食用农产品全链条追溯坚实基础。在盈信街市、仙塘亨利市场、东壁市场、南坑市场、左滩市场及华西市场率先实现重点品种食品和食用农产品溯源管理，成功录入1448条数据，其中盈信街市及仙塘亨利市场实现全品种溯源，通过扫码即可查阅销售品种进货凭证，餐饮企业在指尖上即可完成留存进货凭证和检测报告，从源头上保障食品安全。

龙江市场监督管理所所长康裕安表示，接下来，龙江市监将聚焦群众关注度高的“网红餐厅”，推动上线“阳光餐饮”、组织开展“查餐厅”行动，邀请人大代表、政协委员、媒体、消费者等共同参与线下店实地检查，提升监管执法公信力和消费者满意度，让全民共建共治共享国家食品安全示范城市。

“食安封签”投放交接仪式。/龙江市监供图

首批“食安封签”投放交接

当天举行了“食安封签”投放交接仪式，首批投放了25万份封签，超50家餐饮企业成为第一批“食安封签”使用单位。

“食安封签”是为防止网络订餐的食品外包装在配送过程中遭人为破坏或意外损坏而使用的一次性封口包装件。在龙江的外卖上加装“食安封签”这道“安全锁”，是用以规范餐饮操作、厘清双方责任、促进市场发展、保障消费权益，让食品安全延伸至外卖配送的最后一环。

如今，龙江的每一张“食安封签”都有商家的专属二维码，消费者只需要“扫一扫”，便可进入佛山市“一照通”登记系统，查询外卖餐饮单位的证照信息，从源头上为外卖安全增强保护，打通了食品安全“亮证亮照”的“最后一公里”。

龙江的“食安封签”。

当天发布的“食安封签”创意满满，设计体现从古到今外卖的变化，并倡导疫情防控常态化下无接触配送。封签左侧富有龙江特色的甘竹滩发电站跃然纸上，画中渔女手携食盒展现早期的外卖，右侧外卖小哥佩戴口罩，把外卖放在指定位置，消费者可以“不见面”取外卖。“食安封签”上还印有“请支持佛山创建国家食品安全示范城市”的创城宣传口号，让创城宣传在外卖交收中“润物细无声”。

“追溯型外卖”“阳光厨房”……展望未来，外卖也可以实现“智慧监管”。食品安全永远在路上，龙江市监所逐步通过智慧技术手段为网络订餐食品安全保驾护航，实现监管资源最大化，促进市场良性发展，打造多元共治的网络餐饮服务食品安全监管体系。

今年是佛山创建国家食品安全示范城市的“大考”之年，龙江镇党委委员李世源表示，全镇各食品经营单位、餐饮企业、生产企业以及农贸市场要继续增强责任感和紧迫感，聚焦目标任务，以更加严格的标准、更加规范的管理，毫不松懈地抓好食品安全工作，齐心协力推动全镇食品安全工作再上新台阶，奋力谱写“食安龙江”发展新篇章。