最近天气炎热，一点都没有秋天的感觉，但尽管如此，我们已经正处在今年秋季的第一个节气——立秋。有道是“小暑大暑不是暑，立秋处暑正当暑”。
秋天的序幕已经拉开，但三伏的酷暑并未消散，在这个即将转凉又很炎热的“两难”时节，如何正确养生就成了重中之重。禅城区人民医院中西医结合主治医师叶淑丽提醒，三伏天里迎立秋，此时仍需谨防“秋老虎”，在饮食上，祛湿滋阴润燥成了调养的关键词。
防暑祛湿，滋阴润燥是关键
按照节气来说，立秋虽然来了，但不意味着气候有了秋天的感觉。
从气象学来说，划分季节要依据“平均温度”，即当地连续5日的温度在22℃以下，才算真正意义上的秋天。今年的三伏天又是“加长版”，共计四十天，所以即使立秋，气温也很难出现明显起伏。
此时，需要谨防“秋老虎”，它一般发生在8月至9月之间，指的是天气变凉后再次出现短期的炎热天气。
所以，在这个时间段内，还是要注意防暑降温，同时仍要多补充水分。
同时，立秋后一段时间内暑气仍盛，湿度很大，经常下暴雨，人们会有闷热潮湿的感觉，再加上夏季因为苦夏或过多食用冷饮，多有脾胃功能减弱的现象，如果一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱，出现厌食、腹泻等症状。
初秋进补宜清补，不宜过于油腻。/图片来源于网络
因此，初秋进补宜清补而不宜过于油腻，宜食清热健脾、利湿润燥、滋阴润肺的食物，如芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、百合、银耳等以滋阴润燥、益胃生津；其次，秋日宜收不宜散，而中医认为，酸性收敛，辛味发散，故立秋起，可适当吃一些酸味蔬果，如柠檬、乌梅、柑橘、柚子等收敛肺气。
饮食上还要尽量少食辛辣，以防泄肺气；再则，立秋虽占了一个“秋”字，但天气并未完全转凉，高温缠绵，人也极易倦怠、乏力、纳呆，可以补充叶类、花菜和部分瓜果蔬菜等具有清补功效的食物，如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。
切莫急着“贴秋膘”
叶淑丽介绍，经过一个漫长酷暑的煎熬，人体内的蛋白质、微量元素及脂肪等营养耗损不少。适当地“贴秋膘”有益于恢复体力,但若盲目贴补，尤其是进补大量肉类，就会增加人体胃肠负担，导致湿热积聚胃肠中，损伤脾胃功能。另一方面，现在仍在伏天，过量进补容易化火生痰，增加心脑血管疾病的发生风险。
叶淑丽表示，过去民间流行的“贴秋膘”，就是秋后多吃肉，这和当时物质匮乏，人们吃不饱、食肉少有一定关系，所以趁秋季食物丰盛时，多吃肉。然而现今的“贴秋膘”则更应注重营养均衡，合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养物质，控制脂肪、盐、糖的摄入量，以此增强机体的抵抗力。
多吃新鲜水果。/图片来源于网络
她建议“秋补”时,除了适当补充一些鸡、牛、羊肉类食物，也要多吃奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果，更全面地补充人体所需的各种维生素和矿物质，保持体内酸碱平衡。
叶淑丽还提醒，立秋之后，暑热逐渐散去，秋燥之气渐渐来袭，绿豆汤、凉茶等不再适合长期饮用，避免寒凉损伤脾之阳、胃之阴，影响消化功能，特别是身体虚寒、虚弱的人群、经期女性更要注意。
叶淑丽建议，在天气炎热的午后可以适当饮用解暑粥汤以防暑降温，而在平时应该改用一些滋阴润燥的粥汤，以保护脾胃，滋养肺阴。
“秋天的第一杯奶茶”不是人人都能喝
立秋以后，又到了喝“秋天的第一杯奶茶”的时候了。“秋天的第一杯奶茶”是网络热词，定义为：借秋季的到来，要用第一杯奶茶“秀恩爱”。
然而，叶淑丽表示，“秋天的第一杯奶茶”并不是人人都能喝。如今市面上售卖的奶茶普遍存在高糖高热量的现象，以及咖啡因高、含反式脂肪酸等问题。
2017年，上海市消协对奶茶进行了一次抽查，检测结果显示：27个奶茶店的51个奶茶品种中，都含有大量咖啡因，所有样品中，每杯的咖啡因含量平均为270mg，其中最高的为480mg。这也是很多人反应喝了一杯奶茶，心慌手抖，甚至是晚上失眠的原因，其实都是咖啡因在起作用。
除了上述的咖啡因，奶茶中还有“甜蜜的陷阱”——糖分。在27杯标示正常甜度的奶茶样品中，糖的平均含量为34g，最高的一杯含量为62g，等于14块方糖。而对20件号称无糖的样品检测发现，它们全部含糖，且含糖量全部超出了所谓“无糖”的标准。
患有糖尿病等疾病的人群，应少摄入糖分。/图片来源于网络
按照国家饮品的标准，饮品中糖分低于0.5g/100g为无糖，低于2g/100g为低糖。
更为糟糕的是，市面上，大多数的奶茶中可能并没有奶。
上海消协所做的这次抽查中，发现奶茶中的蛋白质含量普遍不足，而反式脂肪酸普遍超标。这意味着，你所以为的奶茶，大部分可能都是奶精。
面对这种情况，叶淑丽表示，患有糖尿病或者有心脑血管疾病，以及脾胃虚弱等人群，就不适合喝“秋天的第一杯奶茶”。同时，喝奶茶的时候也尽量避免加冰，尽量要常温无糖或少糖，选用鲜牛奶制作的奶茶，并尽快喝完。
立秋后不要立刻加大运动量
立秋之后早晚天气转凉，是锻炼身体、放松心情的好时段，但是错误的锻炼方式往往适得其反，比如高强度空腹运动、大量出汗不休息、大运动量等。尤其是中老年人锻炼更要量力而行。相同的环境，相同的运动强度，中老年人的承受能力要低于年轻人，受伤、心脑血管意外等发生的可能性要远远高于年轻人。所以体力消耗过大的运动项目并不适合中老年人。
叶淑丽建议，立秋后的三伏天里，锻炼最好选择一早一晚进行。老年人宜选择游泳、太极拳、八段锦等比较轻缓的运动。年轻人也不要进行特别剧烈的运动，可选择慢跑、快步走等相对缓和的运动进行锻炼。注意运动前要有5-10分钟的暖身运动，运动后也要有数分钟的缓和放松运动。秋天人体的精气都处于收敛内养阶段，运动也应顺应这一原则，不宜大量运动，运动量由小到大，循序渐进。锻炼强度以身体有些发热、微微出汗，锻炼后感到轻松舒适为标准。
有俗语说，“春捂秋冻”，但叶淑丽表示，这只是一个片面的说法，立秋之后早晚温差大，气温变化明显，如果应对不及时，人体就容易受到影响。对于年老体弱及慢性病患者，春捂秋冻更应慎重。尤其是有慢性肺病的患者，切不可过度秋冻，这类病身体虚弱，秋冻易令寒邪乘虚而入，造成气管、支气管等痉挛，从而诱发气管炎、支气管炎、支气管哮喘的发作或加重。
运动也应量力而行。/图片来源于网络
一般情况下，立秋后的日照温度（白天）在15℃—20℃时，人们可适当减少穿衣，通过秋冻来增强体质；而到了日照温度（白天）低于15℃时，人们就应停止秋冻，并根据气温变化适时增减衣物，注意头、手、足等部位的保暖。目前白天天气依旧炎热，穿衣还是要以清凉着装为主，但是在早晚气温偏低时，体弱者和慢性病者就要注意适当添衣保暖，特别是运动出汗之后，防止秋天凉燥之气损伤人体阳气。
预防呼吸道疾病和皮肤干燥
燥是秋季的主气，肺是人体最“娇嫩”的器官，这个时节的人体极易受燥邪侵袭而伤肺，使人出现咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴头痛、无汗发热等症状。特别是老年人、小孩及免疫力低下者，如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。
叶淑丽建议，有过敏性鼻炎、哮喘等呼吸道、肺部疾病的患者，在立秋后更要注意饮食和日常作息，立秋后，宜早睡早起，保证充足的睡眠，提高睡眠质量。疫情反复，充足的睡眠可以帮助我们保持体力和耐力，提高免疫力。
如果有反复的鼻塞流涕喷嚏和咳嗽的症状，不要误以为是感冒，应该到医院看看是否是过敏导致的鼻炎和哮喘。单纯鼻炎的患者也应该早发现、早治疗，避免发生哮喘。
同时，立秋后人们应注意经常开窗通风换气，每日早晚可选择空气清新处主动咳嗽，以清除呼吸道及肺部的有害物质，减少对肺部的损害。
同时，“肺主皮毛”，立秋后，受秋燥之气影响，皮肤容易出现干燥，严重的甚至脱皮、瘙痒，所以全身的皮肤也要做好保湿工作。叶淑丽建议，最好在每次洗澡后随即涂抹身体乳，洗澡时水温不宜过高，一般不建议超过45℃，以40℃左右为宜，这样可以避免皮肤过于干燥造成瘙痒等不适。尤其是老年人皮脂分泌减少，要注意在秋天做好皮肤保湿。
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立秋养生药膳
1、白茅根雪梨猪肺汤：猪肺适量洗净，切小块，飞水，再次洗净。雪梨切块，去核。后与白茅根10克、猪肺一同煲煮50分钟即可。
2、五指毛桃煲鸡汤：鸡肉洗净，切小块，飞水，再次洗净。与五指毛桃约15克一同煲煮约60分钟即可。
3、菊花红枣水：菊花10克，红枣20克（约八枚）一同泡煮15分钟即可，代茶饮。
4、山药沙参百合汤
成分：瘦肉、百合10克、北沙参10克、山药20克、无花果3-5个、陈皮5克、盐。
做法：把瘦肉洗干净切块，山药去皮切块，无花果、北沙参、百合洗净，然后把所有材料放入锅里，加水煮2个小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润肺、健脾益气。
5、川贝苹果鸡汤
配料：母鸡、川贝5克、苹果1个、龙眼肉10克，姜片3-5片。
做法：把鸡洗干净切块，放入沸水中焯水，然后捞出洗净；苹果洗净切大块。汤锅里加水，把鸡块、苹果、龙眼肉、川贝也一起放入锅中，用大火烧开后小火炖2个小时，加少许盐调味即可。
功效：健脾益气、清心润肺。
文/佛山日报记者曾雪莹 通讯员张秋桥
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