南海气温居高不下，白天减少了外出的消费者，催生了“夜经济”的热度。尽管入夜体感依然觉热，但不少市民都乐意走出家门，把目光投向时下潮流的“灯光夜市”。

在九江镇儒林湾西江之畔，这里有个“夜市”在炎日下按下了启动键。7月26日晚，九江外滩湿地公园“灯光夜市”人头攒动，各种以帐篷、摊位、后备箱等形式销售商品的商家正在吆喝，空气中夹杂着热浪稍退的火辣，还有丝丝烟火气。

摊子虽多，但大家一眼就能看到胡杰棠的车尾箱咖啡店。那是一辆哆啦A梦主题车，车厢整齐地摆放着咖啡机和各类盛装容器，米白色的幕布上印着简单的“咖啡”二字，摊前排队的人络绎不绝。车前台子上放着一张价目表，上面列有十几种饮品，包括美式、拿铁、摩卡等多种咖啡，单价在16-25元之间。

胡杰棠哆啦a梦主题的“咖啡车”非常吸睛。

“老板，来一杯冻摩卡，谢谢！”有客人下单，胡杰棠就从小木箱里掏出咖啡豆，随后熟练地手动磨豆，根据客人的口味，很快就制作好一杯手冲咖啡。15分钟不到，胡杰棠的耳鬓已经渗出细汗。

“这天气太热了，但为了生计，我也得往前冲。”30岁的胡杰棠原是一名美工，同时也是一名业余龙舟运动员，交友圈子广阔。“我自己本身热爱咖啡文化，刚好‘夜经济’是时下热点，九江又给我们提供优质的场所，自然而然，我就想到做一个车尾箱咖啡店。”胡杰棠说，相比困在固定的店铺，这种流动的方式让他更舒服自在。

胡杰棠用心根据客人口味制作咖啡，手臂上已挂起了汗珠。

说干就干，胡杰棠在二手市场淘了一辆车，然后精心包装了一下，又挑选了咖啡机，前后花了约5万元。经过多次设备调试，哆啦a梦主题的咖啡车就这样从构思变成了现实，正式“出道”。

令胡杰棠意外的是，这次创业算是挺成功。摆摊以来，店里每天平均流水在400~500元，高峰时能达800元，扣除成本，每个月的收入自己还挺满意。“我以前认为深夜喝咖啡是一件很奇葩的事，但摆摊后我发现，年轻人在夜晚有着很强的咖啡社交需求。”胡杰棠坦言，这种现象给了他很大信心。

胡杰棠出品的咖啡，获得许多客人的青睐。

“很多客人都是冲着我咖啡车来打卡。”胡杰棠指着自己的咖啡车说，“它不仅是咖啡车，更是引流广告牌。”胡杰棠现在白天会开着车随机出摊，中午补料，下午到餐厅驻场，夜晚便到“灯光夜市”摆摊。胡杰棠说，每天的营业状态自己都会在社交软件上发布，免得熟客扑空。

客人来到胡杰棠的“咖啡车”拍照打卡。

高温下，“夜经济”给了像胡杰棠这样的创业者更多机会，九江镇政府也在做好疫情防控的前提下，规范夜间集市的秩序，提振市民消费信心。

“‘灯光夜市’能‘火’出圈，背后是政府的大力支持，我还是很感恩的。”胡杰棠告诉者，“灯光夜市”为创业青年们提供了难得的商机，大家一定要遵规守矩，共同维护好“夜经济”的健康发展。

统筹/珠江时报全媒体记者 杨世聪

文/图 珠江时报全媒体记者 朱明菲