珠江商报讯 记者黄国育摄影报道：“猫山王果肉馅料嫩滑细致，肉质丰厚，甘香浓郁，口感软滑绵绵，味道浓郁，甜而不腻，散发出阵阵猫山王榴莲馥郁芳香。配上安嘉淡奶和制酥皮，味道甘醇，入口速溶，满满的猫山王榴莲馅，简直是广大喜爱榴莲吃货的福音，真让人‘榴莲’往返。”

消费者选购猫山王榴莲果肉月饼。

距中秋佳节一个半月，仙泉酒店举行的月饼品尝会上，今年新品猫山王榴莲果肉月饼，让喜爱榴莲的吃货们眼睛一亮，品尝过后“榴莲”往返，纷纷下单。男生买了送女友，女生买了送闺蜜，刚从生产线新鲜出炉的首批千盒猫山王榴莲果肉月饼被抢购一空。这个开创顺德港式月饼先河、顺德资格最老的高端酒店月饼品牌，再次令人耳目一新，她不仅还是那么的高端典雅，而且还更美更新潮更坚嘢。

消费者对猫山王榴莲果肉新品月饼表现出浓厚兴趣。

此情此景，更加坚定了酒店董事长、总经理欧阳华为“班长”的仙泉团队今年推出新品月饼猫山王果肉的信心。从上世纪八十年代末开始制作月饼以来，仙泉酒店一直引领顺德月饼行业的潮流。每年在做好纯正单双黄莲蓉、咸甜金腿伍仁、豆沙月饼这几款顺德人至爱的“老三样”月饼的基础上，都会推出一两款新潮月饼。今年在反复推敲比较下，结合顺德消费者休闲食品新爱好口味，决定推出猫山王果肉月饼。

女生特爱猫山王榴莲果肉月饼，而且男生也爱。

马来西亚“猫山王榴莲”也叫“D197”，被誉为“榴莲界的爱马仕”、榴莲中的“贵族”，是公认的水果之王。猫山王榴莲，为什么这么贵？第一，物以稀为贵。只产于马来西亚西马半岛的少数地区，产量低、需求高；第二，自然成熟。不打催熟剂，是不需要判断生和熟。因为猫山王榴莲是在树上自然成熟自然落下的，所以猫山王榴莲都是熟的，没有生的之说；第三，以香为贵。猫山王榴莲的香味非常醇厚，即使没有打开，香味就已经充斥你的口鼻。当猫山王榴莲打开的一刹那，你的口水肯定会不由自主地流下来，触碰过果肉的手指，香味能绕指存留一整天，即使用水也洗不掉；第四，肉质鲜美。猫山王榴莲的果肉非常细腻，就像凝固的油脂那般。吃下去的第一口，稍微有点苦，但是越往后越甜，而且是那种非常自然的甜，这大概就是先苦后甜的滋味吧。口感细腻、纤维少，味觉层次过渡自然；第五，核小肉多。榴莲个体较小，通常在2.5kg左右。在果实底部会有一个明显的“五角星”标记，这是猫山王榴莲所独有的。果核相对较小，通常为成人拇指大小。对于果核有一个非常贴切的形容，叫作“吮指”。猫山王榴莲外壳非常薄，除了果肉还是果肉。

刚从生产线新鲜出炉的首批千盒猫山王榴莲果肉月饼被抢购一空。

仙泉猫山王果肉月饼，每个月饼均加入纯正马来西亚天然树上原熟的猫山王榴莲肉。每盒6个80克净含量480克。每个月饼猫山王榴莲果肉含量超过65%，接近75%。用安嘉淡奶和制酥皮，采用独特工艺精制而成。在无数吃货朋友眼中，榴莲是让人眼前一亮的美味，它总带着一种摄人的魔力，令人垂涎三尺。精选的猫山王榴莲果肉融入到每个仙泉猫山王果肉月饼中，打开包装，只是微微轻嗅一下，榴莲的迷人果香便扑鼻而来，让人忍不住一试。轻咬一口，层次丰富，第一重风味是饼皮的奶香，第二重猫山王榴莲馅是整只月饼的主心骨，绵软细腻的馅儿在唇温里慢慢融化，散发出让人幸福的甜香味。榴莲味道挺浓的，而且能吃得到榴莲果肉的口感。皮薄松软，馅料绵软细腻，榴莲流心在口中慢慢融化，吃起来软糯绵绵，回味无穷。吃完一个还想再吃一个，真的叫人“榴莲忘返”啊。

猫山王榴莲果肉月饼是表达感情的好手信。

1987年开业的仙泉酒店作为当时全国第一家县级行政区域的四星级酒店，领顺德风气之先，开创性地引进香港风味并结合顺德本地传统口味，生产出顺德第一批高端港式月饼，风靡顺德30余年。双黄白莲蓉、伍仁、豆沙月饼这“老三样”一直是顺德市民走亲访友拿得出手的高贵伴手礼。作为顺德消费者心目中的经典品牌，这么多年来，一直诚实而又扎实地进行生产经营。月饼是良心工程，同叫伍仁、同叫莲蓉，但质量千差万别，成本相距甚远。仙泉是顺德最早的港式高档月饼品牌，开顺德月饼新潮之先，30多年来既一直引领顺德月饼之潮，也始终坚守住经典老味道。金腿伍仁、咸伍仁、甜伍仁月饼30多年来配方一直没变，30多年前香港名点心师把秘方带来顺德后就一直按此配方作业。虽然榄仁、瓜子仁、核桃仁、杏仁、芝麻仁价钱翻倍地涨，伍仁中每一个仁的价钱不一样，即使同一种仁产地不同价不同，但仙泉月饼坚守30多年前的配方，不随意增减，也不随意改换产地，而且价格更贵的榄仁、瓜子仁、核桃仁配料还多一些。火腿坚持使用正宗陈年金华火腿。30多年来，现实生活发生了巨大变化，但仙泉双黄白莲蓉、伍仁、豆沙月饼这“老三样”还是30多年前的那个经典老味道。

仙泉莲蓉双黄、金腿伍仁、咸伍仁、甜伍仁、纯豆沙月饼是顺德消费者心目中的经典老味道。现在七八十岁的老人，二三十年前正当壮年，他们当家时，仙泉月饼是顺德首款港式高档月饼，当年顺德响当当的第一月饼品牌，顺德迈入小康生活的标配手信；现在五六十岁的壮年人群，当年就是吃着仙泉月饼追潮的，恋爱成家，生儿育女，每年中秋都少不了仙泉月饼；现在三四十岁的年轻人，就是在吃着爷爷奶奶、爸爸妈妈每年中秋买回来的仙泉月饼甜蜜中长大的。这些人是仙泉月饼的忠实粉丝，每年中秋，他们都坚定地认定仙泉品牌。去年虽遭受疫情但却刺激了月饼的销量，大家更加感觉到阖家团圆的温馨和珍贵。作为顺德消费者心目中的港式新潮但又是经典老味道的仙泉月饼，就是首选之一。

三年来，虽然受疫情影响，但仙泉月饼每年都保持着两位数的增长。这关键在于品牌口碑好、货真价实有实力，加之仙泉人勤勉敬业，走出酒店天地宽，机关企事业单位、学校等团购客户大量增加，2021年的产销两旺，供不应求卖断货。欧阳华介绍，今年将继续做好生产管理、质量控制和营销服务。添置了新的成型、烘烤自动化生产设备，扩大产能，提高了产量，实现均衡生产，让工厂生产能力得到迅猛提升，尤其可以满足大批量团购订单的需求。加强了产品质量检验和控制，对重要的原材料做到事前介入，管控前移；包装款式多样，雅俗共赏；优化工艺流程，突破技术难关，开发新产品。“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。目前仙泉月饼预订火爆，更加坚定了仙泉人做好月饼的信心。