6月7日到9日，南海全区1.7万多考生迎战高考。在他们安心考试的时候，身后总有一群默默奉献的人：高三教师、学生家长、医护人员、饭堂厨工、备用隔离考点工作人员……珠江时报记者将为读者揭秘这群幕后“护考”英雄的故事，看他们如何用点滴力量，为高考保驾护航。

 

“展翅高飞！”“圆梦六月！”6月5日，距离2022年高考仅剩1天时间。傍晚，石门中学高三学子像往常一样走进饭堂，迎接他们的，是张贴在打饭窗口的一张“高考加油菜单”。

每一道菜都有专属名字，代表了美好寓意：清蒸排骨寓意“梦想成真”；榨菜粉丝炒肉寓意“才思泉涌”……

有一种青春叫高考，有一种祝福叫守护。学子们心中可爱的饭堂师傅们，用自己朴素的力量及智慧，为考生提供了一份营养均衡、安全健康又心意满满的“特制”高考餐，以有爱“食刻”迎接他们的凯旋时刻。

守护考生重要的人生“食刻”

工作日凌晨4时，正是人们好梦酣睡的时刻，石门中学饭堂值班人员已开始了早餐食材的采购交接工作。

饭堂主管王海龙介绍，学校在不改变学生日常饮食习惯的前提下，结合天气情况精心制定了高考菜单，并提交给南海区市监局核查，原材料采购均来自有相关资质的供货商，每日按时、按量、按质配送到校。

饭堂清洁。

上午9时，中央厨房。饭堂工作人员完成整体清洁，开始准备午餐所需食材，上午11时后进入制作。期间，食品安全员在场巡查，从地面是否存留水渍到生熟食材是否分开存放，事无巨细，严格把关。一道菜从原料采购到入库，从分拣到切配，从蒸炒到上桌，除常规操作人员外，每一道程序都有专人把关负责。

菜品制作。

菜品通过专用的送餐电梯运送。

“高考餐”与日常的餐食有何区别？王海龙打开高考菜单，为记者做了个小小的科普。“每天的菜单上，我们都有五种套餐任学生选择，荤素搭配，有菜有肉也有汤，还会根据同学们的需求，增加小点心。你可以看到，我们的菜单上基本没有叶菜，多是瓜类，比如丝瓜、圆椒等，这主要是考虑到叶菜农残含量可能比瓜果类的高，所以高考餐尽量不使用叶菜。”

工作人员在每个窗口张贴当日菜谱。

除了对高考餐进行合理搭配，确保品种丰富、营养健康，饭堂师傅们也希望用自己的方式，为学生加油。从前年起，他们开始在菜名上花心思，为每道菜都拟定一个有良好寓意的名字，让学生在就餐时能受到鼓舞。

这个创意得到了高三教学“天团”的助力，最终，一份饱含祝福的高考加油菜单出炉了，浓浓爱意伴随着美味饭菜，暖到了每个考生心里。此后，“特制”高考菜单就成了学校每年高考的“常驻节目”。

照亮考生最后的高中“食光”

“学校饭堂种类比较多，能满足我们日常的需求，此外还有鲜牛奶、酸奶等提供，可以自助挑选。”午餐时间，石门中学宽敞明亮的饭堂里，学生们惬意地吹着空调用餐，与好友说说笑笑。高三学生小陈打完饭后，又到一旁的餐车购买了一瓶鲜牛奶，为自己补充能量。

考生在饭堂开心用餐。

石门中学对考生饮食上的呵护，并不止于高考期间。仅本学期，学校就为高三学子提供了3次自助餐，每周三、周五发放加餐券，给学生“加鸡蛋”“加鸡腿”。喜欢吃的菜，学生自己选，饭堂来安排。

今年高考前适逢端午，高三学子在校封闭管理，无法回家过节，学校专门为学生准备了粽子，既是节日祝福，也寓意“高粽（中）”。

考生在饭堂窗口领取粽子。

石门中学高考餐，自6月5日晚饭起，到6月9日午餐止，一共5天12餐。这12餐饭，也可能是这批学子最后的高中“食光”了。

“对学生来说，这几天的饮食安全，可能会影响他们人生的大事，我们必须谨慎对待。”对于在学校服务了30年的王海龙来说，学生就像自己的孩子一样。他与团队尽己所能细心照顾着一届届的学生。尤其在高考时刻，他们就像忙自己孩子的人生大事一样用心用情。

王海龙检查备餐材料。

“全校员工都投入到了‘护考’服务中，尽一切所能创造良好的环境，让考生以最好的状态全心赴考。衷心祝福石中学子一举夺魁，考入理想大学！”石门中学校长李卫东说。

文/图 珠江时报全媒体记者 罗炽娴 通讯员 胡庆生

视频拍摄/珠江时报全媒体记者 张志成

视频剪辑/珠江时报全媒体记者 李梓鹏

视频模板制作/美术编辑 江静雯