珠江商报讯 记者李芸报道：美食无界,促共赢。5月27日，顺德区华侨粤菜文化促进会一行走访龙江镇餐饮协会，双方就粤菜文化产业探索和创新达成合作意向，合力参与打造顺德“全球美食之都”这个城市超级IP。

龙江镇是顺德区华侨粤菜文化促进会开展镇街调研、走访活动的首站。龙江镇是最早成立餐饮行业协会的镇街之一，餐饮行业发展兴旺，通过餐饮协会的力量，龙江镇整合餐饮标准、研制新菜色、成立龙江菜式研究中心，顺德区饮食协会常务副会长、龙江镇餐饮协会会长谭学忠更是成为谭家菜第五代传人，致力传承发展谭家菜餐饮文化，以进一步丰富、提升顺德美食的文化内涵。

对此，顺德区华侨粤菜文化促进会一行表示深受启发，随后，双方就粤菜文化传承、弘扬推广等方面进行了深入交流。顺德区华侨粤菜文化促进会会长孙敏介绍，顺德作为著名的侨乡，有50多万海外乡亲、港澳同胞遍布世界各地，大多数海外乡亲创业都选餐饮行业，美食是顺德享誉世界的文化名片，也是搭建联系海内外乡亲的重要桥梁。顺德区华侨粤菜文化促进会的重要侧重点就是推动华侨美食文化交流，双方的交流、合作将为龙江餐饮企业打开一扇海外推广、宣传的窗口。与此同时，此行也为顺德区华侨粤菜文化促进会编撰《美食品牌赏鉴》一书挖掘镇街名店、名厨、名菜提供了亮点和思路。

顺德区饮食协会常务副会长、龙江镇餐饮协会会长谭学忠也表示，顺德作为世界美食之都，美食文化牵动世界味蕾，顺德餐饮企业也要以更广阔的视野，在粤港澳大湾区的发展中，谋求机遇，加快走向湾区，走向海外。

双方最终就共同深度发掘、推广粤菜文化，共建青少年粤菜文化培训基地、共建谭家菜文化体系等项目达成战略合作意向。

孙敏表示，下一步，顺德区华侨粤菜文化促进会将加强与顺德十大镇街饮食协会的沟通、合作，共享资源，深入探讨粤菜美食文化，同时充分发挥顺德侨联的作用，带动顺德镇街美食的发展，推动粤菜文化探索和创新发展。