人们喜爱吃甜甜的、香香脆脆的食物，这似乎是与生俱来的。每当压力爆表时，大吃大喝能让情绪瞬间变好。这是因为高热量的食物能促进身体分泌更多的多巴胺，多巴胺会激活大脑内部的奖赏系统，让人感到愉快。然而临床上情感障碍的患者爱吃高糖煎炸的食物，越吃情绪越不稳定。这到底是为什么呢？

究其原因：1.超量的脂肪会拉高皮质醇水平，皮质醇是人体内神经体液调节的重要激素，高水平的皮质醇又会促进脂肪的大量合成。过多的皮质醇和抑郁、焦虑、躁动等负面情绪有着密切关系。2.皮质醇与其他激素相互结合，导致下丘脑-垂体-肾上腺被过度激活，使人对外在的压力刺激更加敏感，反应更加强烈。3.超量的脂肪分解出过多的脂肪酸、软脂酸，导致炎症和氧化应激，进一步使下丘脑-垂体-肾上腺过度激活，增加神经敏感性，损害正常的情绪调节功能。

目前已经有研究发现，肠道菌群失调很可能是导致肥胖、高血压、糖尿病等代谢疾病，以及抑郁、焦虑和认知功能下降等神经心理疾病的重要原因。相关研究显示，有两种方法能让更多的好细菌进入你的肠道:发酵食品和膳食补充剂。精神益生菌被定义为摄入后利于人类精神健康的益生菌，它与肠道菌群相互作用，影响大脑，能够产生和递送精神活性物质，例如r-氨基丁酸和5-羟色胺，它们作用于脑-肠轴。生活质量与肠道微生物组合成神经递质——多巴胺分解产物的潜在能力之间存在正相关，表明一个人的微生物群可以影响他们的心理健康。

建议情感障碍患者适当摄入蔬菜、水果、益生菌、鱼油等健康食物。少糖、低脂；忌暴饮暴食。

（文/肖旭曼）