木刨，是一个简单却很重要的工具。木匠以木头为材料，伸展绳墨，用笔画线，后拿刨子刨平，再用量具测量，制作成各式各样的家具和工艺品。

在广式木作工具制作领域，位于里水镇的佛山市南海木井方工具制造有限公司（以下简称木井方）作为目前全球最大的木刨制造基地，一直坚守初心，只为木工们生产出最得心应手的工具。近日，其“木作工具制作技艺”入选南海区公布第七批非物质文化遗产名录，接下来，里水将加大对其保护和传承力度，进一步打响里水制造和文化品牌。

坚守初心

成就全球最大的木刨制造基地

木井方董事长何文杰从15岁开始接触木刨，至今已经55年了。

何文杰。

40多年前的一个想法，让何文杰改变了木刨行业千百年来的习惯。一直以来，木匠自己使用的工具都是由他们亲手制作，他们懂得方寸之间的毫厘之差，懂得工欲善其事必先利其器的道理。

如何为工匠们做一件得心应手的工具，成为了何文杰的初心，一件好的作品，离不开工匠们日积月累的经验与技术。

“做一行就要精通一行，这是秉承匠人精神的重要前提。”木井方40多年日积月累的探索和完善，逐渐形成集经营理念、质量管理、生产组织、物流控制、成本管控、现场管理等完整科学的方法体系。该司每一款产品的研发，都要通过长达数月的调研、设计、评审、改良和完善，周而复始地进行“设计与测试”。

木作工具制作技艺--手工制刨。

何文杰说，公司重视生产流程的科学体系化，只有完全掌控流程，才可以保障产品的品质。他要求全员参与品质管理，把品质目标分解到每一个流程，将品质意识灌输到每位员工的心中。

“世界再喧哗，匠人的心必须要安静，专心做点事，才对得起光阴岁月。”何文杰特别喜欢木器，认为木器是有质感和温度的，木材是有生命的。他说，当你把木材做成木器的时候，等于把它的生命用另一种方式延续下去，这是他引以为傲的事情。

如今，木井方已独立研发出多种木工手工系列产品，主要包括木工刨、尺、凿、锤、斧、锯等，是集研发、制造及销售于一体的大型五金手工工具综合企业，并且拥有“木井方”及“Beit⁃er”两个著名的注册产品品牌，工厂占地面积3000平方米，产品畅销全球，是目前全球最大的木刨制造基地。

划线器。梁力昌 摄

精雕细琢

纳百家之长以厚己

岭南木作工艺具有悠久的历史。清末至民国，由于受西方文化的影响，出现了大量西式家具和中西结合家具，以广式家具和海派家具为代表。在木作的长期发展中，广式家具的木工工具就已存在。里水木作工具的制作技艺就是传统广式制作技艺之一。

一个木刨的制成，需开木、烘干、制形，在空旷的房间内储存半年，令木材充分适应外界环境的温度、湿度而不再变形，最后才会再交给富有几十年经验的师傅精雕细琢。

走进木井方的生产车间，可以看到展架上摆放着琳琅满目的木作工具：斧头、划线器、角尺、磨刀石、手工锯……该企业主要生产经营木作工具，其中木刨是“看家”产品。据了解，木刨是木质家具制作中不可或缺的工具，具有平整切削功能，其制作工艺具体包括选料开料、加工零件、手工制做、塑形、加固、打磨、组装和试刀等，其过程复杂，共需要50多道细致工序。

木井方生产的木作工具。

技艺在按部就班训练到位，但最好的器物绝不是按部就班而来，从规律中突破，才是真正“创物”的人。

何文杰经过仔细研究后，做出了针对不同国家、不同习惯、不同大小，不同领域所使用的木刨，同时，为了发扬中国传统文化，他在刨身上雕刻了中国传统纹样，做到了真正意义上的纳百家之长以厚己。

妙匠用妙具，妙具出绝品，往复不休，木井方真正向世界展示出了中国工具的精妙之处。

木井方生产的产品。

传承发展

让更多人学习蕴含其中的工匠精神

何文杰师从木工名师熊国泰。15岁开始跟随他学做木作工具、木刨制作，至今已有半个多世纪，迁居香港后所学木刨制作工艺仍为广式工具，不论经过怎样的变迁，仍然坚持下来，从未间断过木刨手艺的传承与实践，并以此为生，坚持始终保持广式制作传统技艺的核心和风格。2004年，木井方迁至里水发展，其产品广销海内外，特别是珠三角地区。

学习手艺的路上，何文杰凭借坚韧的工匠精神与长期的实践操作，让木刨制作工艺这门古老的手工技艺得以传承和发扬。他一边致力于技艺提升，一边带徒弟，并将自己的子女培养成新一代传承人。

木作工具制作技艺--试手柄。

如果说木井方的第一代，让中国工具走出国门迈向世界，那么木井方的第二代，则让世界看到了中国智造。

何文杰坚持不懈、孜孜不倦的精神，让他的孩子们从小耳濡目染，他们从美国名校大学毕业后便放弃了高薪工作，回到中国，沿着父亲的道路继往开来，推陈出新。

“父亲一直是我的榜样，这么多年来，他在木刨工具行业中付出的努力和坚持，我和弟弟们都看在眼里。”木井方总裁何倩珊说，从制作普通家具，到制作精致的乐器，它已经不仅仅是一副工具，它更是富有艺术价值的收藏品，父亲为木刨赋予了全新的生命，他也成为了行业中的典范。

何倩珊认为，建筑工具的传统与创新，对她来说更是一种使命，无论是以木刨为灵感的概念产品，还是专业的瓷砖切割机，甚至到现在的激光水平仪和电动工具，传统和科技的结合，一次又一次地为木井方带来新鲜的元素，时代一天天的进步，我们有责任去继承传统，更重要的是，让传统的精神与当代发展融合，发扬光大。

当下，木井方所代表的“木作工具制作技艺”非遗技艺正以潜移默化的形式融入我们生活。在贤鲁岛非遗文创木艺体验活动上，木井方组织亲子参加废弃木头DIY手工制作筷子，让人了解非遗技艺之余，唤醒大家的环保意识；在里水多个村（社区），连续三年参加里水组织的“非遗快闪”活动，现场展示传统文化，小朋友们享受玩叠积木、手工钻、刨木花的乐趣，新奇有趣、流连忘返，事实证明传统文化工具对大家同样具有强大吸引力。木井方让传统木作工艺传承回归原点，把传承“玩”出来……非遗文化正一步步被活化、传承、发展。

工木凿工具包 。梁力昌摄

接下来，里水将继续做好非遗文化保护和传承工作，让更多人知道和了解这项本土独有的文化技艺，学习蕴含其中的工匠精神，弘扬岭南特色民俗文化。

何文杰曾说过，只要有说华语的地方，就有木匠；只要是木匠，就会使用工具，而他做的，就是让木匠使用到最好的工具。而今，使用木井方系列产品的不再仅仅是华人，客户从中国到东南亚，从欧洲到美洲，从大洋洲到非洲。无论是木刨还是水平仪，何文杰始终不忘初心，为使用者制作最得心应手的工具。

文/珠江时报全媒体记者 陈志健

图由受访者提供

通讯员 麦倩姬