燕子归来春满色，梨花落后是清明。每年这个时候，总会怀念起那软糯香甜的青团。只需一口，就能让人把春天的味道尝遍。 

新鲜采摘的艾草。

清明假期，狮山市民钱女士打算制作艾草青团。4月4日下午，钱女士在家里开始准备各种材料，把准备好的艾草的汁拌进糯米粉里，经过几次的揉搓，一整个碧绿色的面团就完成了。 

浸泡过后把艾草煮熟拧成一团。

制作艾草青团的各种馅料。

只见钱女士取一个面团用手捏成窝状，放上一个豆沙馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆，包好的艾草青团表皮沾点橄榄油防干。“做艾草青团一定要注意一点，手上记得抹点油，不然蒸的时候就会干瘪瘪的，口感也不是特别好。”钱女士提醒道。 

制作艾草青团。

一会的功夫，一个个碧绿色的团子就呈现在眼前，就等着上锅蒸熟。“我们蒸的时候一定要隔三差五去掀盖，不然青团的馅料因为锅内气压的原因馅料会漏出来。”钱女士说。 

把制作好的艾草青团上锅蒸熟。

10分钟后，不甜不腻的艾草青团就出炉了，清淡悠长的青草香气扑鼻而来。软糯香甜，老少皆宜，加上方便保存食用，艾草青团成为了大家清明节颇受欢迎的美味。

新鲜出炉的艾草青团。

文/图/视频 珠江时报全媒体记者 曾雯