主料：面粉

调料：沙葛、猪肉、菜卜、花生

烹饪做法：甄选鲜脆爽口的高明沙葛，去皮切丁，倒入锅中炒香，再将猪肉粒、菜卜粒翻炒，拌入沙葛、花生，炒熟盛起作为角仔的馅料。将备好的面粉捏成面皮，放入馅料包裹，捏成角仔状，最后放入锅中隔水蒸十分钟，即可上桌食用。

特点：咸香味鲜，口感清香软糯

寻滋解味：据传，高明角仔源于高明更合镇的里闾美食，已有500多年历史，从每年的农历二月初一起，一直至春分时节止，高明家家户户都有“食角仔”的习俗。炸角仔口感酥，蒸角仔清香软糯。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室

协助拍摄：高明起点阁美食