主料：面粉、南乳、白砂糖

调料：食粉、味粉、碱水、花生油、酵母

烹饪做法：大良（虫崩）䖢用面粉拌和猪油、白糖，也可以再搭配南乳、蚝油、虾蓉等配料，先压制成长条形的面粉条，然后在中间抹上一层花生油，外层抹上一层清水，卷起身之后扯成一边高一边低的斜长条，最后油炸而成。

特点：色泽金红，象蝴蝶形，入口甘香酥化。

寻滋解味：由顺德大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的“成记”油炸店创制，后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了“李禧记”这个老字号，风味独特而为人推崇。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室