珠江商报讯 记者陈培仪报道：1月7日，记者从容桂街道经济发展办公室了解到，容桂已率先超额完成餐饮行业“上限额”任务，已提交新增入库企业27家，预计实现总数从27家到54家的倍增，今年容桂限额以上餐饮企业数量将占到全区总量的30%。

作为中华美食名镇，容桂在美食方面有着厚实的家底。从数量上来看，容桂目前从事餐饮的市场主体超过4000家，其中限额以上餐饮业单位27家，拥有9家“中华餐饮名店”以及3个佛山市粤菜师傅大师工作室。不仅如此，作为“品质容桂”的生动注脚，美食已经成为容桂向外输出“容桂时光”城市IP的先行载体。

为了进一步做强餐饮行业、擦亮名镇品牌，推动地方经济社会文化高质量发展，容桂积极贯彻落实上级促进第三产业加快发展的核心工作思路，于2021年9月率先在镇（街道）一级出台政策支持餐饮行业主体“个转企”“上限额”。根据《容桂街道促进服务业高质量发展扶持办法（试行）》，首次入库的餐饮企业将在次年获得一次性5万元的补贴，持续在库、实现一定增长的餐饮企业将获得3万—6万元不等的奖励。

扶持政策出台后，容桂街道党工委副书记、办事处主任欧胜军主持召开餐饮行业发展专题调研会议，组织街道相关部门负责人向容桂餐饮行业协会、餐饮企业代表解读扶持政策，并现场解答企业的疑问，鼓励企业积极开展申报，推动企业做大做强。入库申报期间，容桂街道党政领导班子成员和经济发展办公室负责人主动上门服务，为企业解释入库政策以及扶持奖励，帮助企业做好申报工作。

2021年10月底，顺德区第十四次党代会召开，党代会报告提出“集中力量打造‘全球美食之都’这个城市超级 IP”。容桂餐饮企业上限入库工作进一步提速，越来越多餐饮企业主动申报入库，顺德区飞翔蚝餐饮管理有限公司（下文简称“飞翔蚝餐饮”）就是其中较积极的一家企业。

飞翔蚝餐饮于2014年创立，从最初年营业额不到100万元到如今冲上2500万元，在容桂做大做强，并在2021年7月挺进广州开设首家分店。飞翔蚝餐饮总经理叶云飞表示，在政府的政策宣讲下，他明确认识到“上限额”对于规范企业管理、推动企业发展的重要性，于是积极申报入库。

顺德区十七届人大二次会议刚刚闭幕，政府工作报告提出“以寻味顺德和岭南水乡为特质，打造更多特色旅游品牌和景点，持续扩大世界美食之都IP影响力。”容桂街道经济发展办公室相关负责人表示，限额以上餐饮企业体量逐步增大，诠释了容桂餐饮市场蓬勃发展的态势，容桂也将积极发挥“中华美食名镇”应有的担当，为扩大顺德“世界美食之都”IP影响力贡献容桂力量，助力佛山市建设世界知名“粤菜粤厨名城”。

与此同时，容桂将继续发力推动餐饮行业发展，政企携手大力宣传“品味容桂”美食名片。记者了解到，容桂在2021年举办了“容桂餐馆周”活动、推出了《品味容桂》美食电子名片，并计划在今年出版书籍《品味容桂2.0》，更好地推广传承容桂美食文化。

而在叶云飞看来，餐饮企业要不断提升出品、服务、环境和卫生等方面的质量，才能更好地擦亮美食名片和招牌。他表示，今年计划继续在广州增开飞尝蚝分店，从容桂总店派出厨师和管理团队，严格把控出品和服务，通过打响“飞尝蚝，顺德味”品牌，推广“品味容桂”美食名片，扩大顺德美食的影响力。