生猛的海鲜、复古港风的墙绘、别致的蚝墙、色彩斑斓的拱形天花板……走进容桂“飞尝蚝”餐厅，特色满满的环境吸引眼球。“飞尝蚝”是容桂早期做特色蒸蚝的餐厅，也是2022年容桂街道第一批新增入库“上限额”的餐饮企业之一。

容桂“飞尝蚝”餐厅。

据容桂街道经济发展办公室提供的数据显示，截至1月5日，容桂已率先超额完成上级下达关于餐饮行业“上限额”的任务，第一批已完成录入审批的入库企业为16家，第二批已提交资料入库的企业为11家，预计容桂2022年新增入库企业总共为27家。

这意味着，加上已在库企业27家，容桂将实现“上限额”企业由27家到54家的倍增目标，预计2022年限上餐饮业企业数量占全区总量的30%。

所谓“上限额”企业，在餐饮业领域是指年主营业务收入200万元及以上的企业。

容桂拥有9家“中华餐饮名店”，27家限额以上餐饮业单位。

作为“世界美食之都”顺德中心城区的组成部分，容桂不仅是制造业重镇，也是“中华美食名镇”。在容桂，目前从事餐饮的市场主体超过4000家，9家“中华餐饮名店”，27家限额以上餐饮业单位。如何进一步做强美食品牌影响力，继续擦亮容桂“中华美食名镇”这个金字招牌，成为容桂亟需解答的问题。

容桂“飞尝蚝”餐厅。

佛山市第十三次党代会报告中提到，要“实施结构优化升级行动”，推进“个转企、小升规、规改股、股上市”。2021年上半年，佛山市人民政府办公室印发《佛山市促进第三产业加快发展工作方案》，要求加快建设世界知名“粤菜粤厨名城”，加强佛山粤菜名店、粤菜名菜、名点品牌培育，健全限额以上批发、零售、住宿、餐饮企业入库纳统工作机制。

政策指引方向，容桂积极响应号召，发挥敢为人先的精神，动作频频。2021年，容桂街道积极开展推动餐饮企业“上限额”工作，率先出台《容桂街道促进服务业高质量发展扶持办法（试行）》、召开餐饮行业发展专题调研会议、走访餐饮企业解难题、举办“容桂餐馆周”活动、创新推出《品味容桂》的美食电子名片……截至1月5日，容桂街道已率先超额完成上级下达关于餐饮企业“上限额”的任务，将实现2022年新增限额以上餐饮企业数量倍增的目标。

容桂街道经济发展办公室相关负责人表示，这份新年“大礼”将为容桂美食品牌形象提升和容桂美食产业链创新发展“加分”，进一步丰富顺德作为“世界美食之都”的内涵，助推我市加快建设世界知名“粤菜粤厨名城”。

顺德区饮食协会常务副会长、容桂餐饮行业协会常务副会长、工会主席、广东飞赏好餐饮管理有限公司董事总经理叶云飞表示，“小升规”促进了企业的规范运营，接下来他将更加注重餐厅味道、服务、环境、卫生等方面的完善，坚持企业的核心价值，为进一步擦亮容桂“中华美食名镇”金字招牌作出贡献。

文、图、视频/佛山日报实习记者曹思敏、实习记者洪睿智、记者杨婷

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