主料：生菜、酸菜、蚬肉、茨菰、猪肉、粉丝、虾米

调料：姜片、食用油、盐

烹饪做法：洗净生菜，炒几样风味小菜。每样菜都有吉祥寓意，如酸菜炒蚬肉，寓意为子孙显达；茨菰焖猪肉，寓意生个胖男孩；粉丝虾米，寓意长命富贵。把白饭炒香，放炒饭及各样小菜于生菜叶内，蘸上酱料，包成小包即可食用。

特点：蚬肉鲜美、虾米咸香、生菜爽脆，鲜、咸、香、脆、软，口感层次丰富。

寻滋解味：生菜包风味独特，作为家乡小吃的一种，官窑生菜包是游子们寻求故乡的慰藉食物，饱含思乡的情愫。官窑生菜会历史久远，源于明代，兴于清代，盛于民国时期并延续至今。旧时，正月廿六日为观音开库日，吃生菜包，取其“包生”之意。

文丨佛山日报 周伟强 龚瑜 李珊

视频出品：佛山市文化广电旅游体育局

视频制作：佛山日报融生活工作室

协助拍摄：南海新顺宝大酒楼