“你好，我点的面条，煮的时候请放少一点。”1月1日，在祖庙商圈一家面馆，市民陈小悦特意告知服务员她的“特别需求”。陈小悦说，自己的食量较小，无论是外出用餐还是在家吃饭，她都会提前计划好，尽量实现“光盘”。元旦假期，记者走访佛山多家餐厅发现，提醒市民厉行节约、反对浪费的标语随处可见，市民使用公勺公筷、够吃不多点等用餐行为已成生活常态，文明用餐观念深入人心。

2021年第一个小长假，你如何外出就餐？/佛山日报记者林嘉慧制作

作为2022年的第一个小长假，元旦假期，佛山餐饮行业迎来了客流小高峰。1月1日中午，正值午餐高峰时段，祖庙商圈的多家餐厅迎来一波波食客。在岭南天地，外出就餐的市民很多，在各餐饮店中，餐桌上等显眼处均可见“文明用餐，从我做起”“反对铺张浪费，倡导文明用餐”“公筷公勺”等文明用语，服务工作人员忙着为食客们推荐合适的菜品。

在岭南天地，各餐饮店中，餐桌上等显眼处均可见“文明用餐，从我做起”“反对铺张浪费，倡导文明用餐”“公筷公勺”等文明用语。/佛山日报记者林嘉慧摄

“3个人点了三个主菜，一道小菜，全部吃完了。”在行运楼（岭南天地店），冯先生一家三口刚好吃完午饭，没有剩菜。“本来还想多点几道菜，但想着等下不够再点。”吴先生享了他外出就餐时的“点菜秘诀”，来之前先在网上看看菜品的分量，再根据人数点菜，“比如说3个人外出就餐就先点3个菜，不够后续再加。”

“以前有些顾客会点一大桌子菜，现在这种现象已经很少了。”行运楼的工作人员告诉记者，餐厅在菜品生产过程中会通过科学备餐减少食材浪费，点餐时主动提醒消费者适量消费，上菜时引导其使用公筷公勺，结账时则会鼓励顾客将剩菜打包带走。

记者走访中发现，不仅市民在行动，餐饮商家也纷纷使出妙招，助力“光盘行动”。在岭南天地“小郡肝串串香”火锅店，店方已经配好菜肴分量，引导消费者按需点餐、理性消费。“我们的火锅菜品采用‘一串一签’的方式，供顾客自主选择，这种消费方式受到不少年轻消费者的欢迎。”该店工作人员表示，在顾客取餐的过程中，会及时提醒他们勤拿少取、杜绝浪费。

一家火锅店的菜品采用“一串一签”的方式，供顾客自主选择，鼓励顾客勤拿少取，避免浪费。/佛山日报记者林嘉慧摄

在疫情尚未完全结束的当下，在2022年的第一个小长假，市民如何做到饮食安全？“迎接新的一年，当然要出来吃个饭庆祝下，我对佛山总体的用餐环境还是很有信心的。”傍晚时分，吴凯怡和男朋友趁着假期到岭南天地一家主打新疆菜的餐厅“打卡”，上菜时发现每道菜都配上了公勺公筷。吴凯怡表示，她近期去过的几家饭店吃饭，都配备了公筷，“上个月去了智慧新城一家宴会酒家吃饭，他们的做法更值得称道，每个人都配备了两双筷子，一双吃饭，一双夹菜，可以说很卫生了。”

在一家主打新疆菜的餐厅里，每一道菜都配上了公勺公筷。/佛山日报记者林嘉慧摄

据悉，元旦假期前，佛山市市场监管局已发布了节前提醒，温馨提醒广大市民，在落实当地政府有关疫情防控的要求前提下，注意食品安全，理性合理消费，健康安全出行，度过一个健康、平安、祥和的节日。例如，市民外出时应佩戴口罩，注意保持有效社交距离，在保护自身的同时，保障他人和公共环境的安全。

对于餐饮单位，市市场监管局提醒，各个餐饮单位要落实防控责任，严格进货查验和索证索票，严格查验进口冷链食品的检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明，不得加工制作无检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明、追溯信息的进口冷链食品。此外，开展环境卫生清洁和通风消毒，倡导公筷制、分餐制，制止餐饮浪费。

文/佛山日把记者林嘉慧