佛山日报讯 记者谭海琪 通讯员佛农宣报道：紫苏焖鹅、乳鸽吵松、红星斑、粉葛……11月25日，“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动举行，现场展示多款来自佛山五区的优质粤菜食材。

“佛味鲜生”网络展厅正式启动。/佛山日报记者谭海琪摄

活动现场设置“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程三年收官暨网络展厅启动活动区、佛山优质粤菜食材（农产品）展示区、“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程成果展示区、佛山优质粤菜食材菜式品鉴试食区等四大区域，集中展示佛山各区的优质粤菜食材。

2019年，为了加快推进佛山市粤菜粤厨提升和餐饮上下游产业的发展，佛山启动“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程。三年来，“佛味鲜生”足迹遍布佛山五区，评选出多家优质粤菜食材供应基地，大力培育农产品经营主体、推广农业品牌，强化产品源头溯源、建设绿色供应链、全力擦亮佛山优质粤菜食材品牌。

为了进一步推广佛山优质粤菜食材品牌，佛山还全新推出“佛味鲜生”网络展厅，以融合文字、视频、动画、直播等多媒体表达形式，立体展示“佛味鲜生”工程三年综合成果。此外，网络展厅还设有佛味鲜生先导馆、佛山好物馆、匠心至味馆、山水逢鲜馆、生而有道馆和直播间等多个板块，让市民网友一键登录即可全面了解“佛味鲜生”资讯，掌握佛山优质粤菜食材特点，并提供“寻味指南”，打造永不落幕的“佛味鲜生”品鉴会。

佛山市农业农村局局长何战表示，三年来，“佛味鲜生”工程建设取得明显成效，截至目前，全市已认定市级“菜篮子”基地70个，培育认定优质粤菜食材供应基地总数45家，创建省级现代农业产业园6个，为深入推进粤菜师傅工程做出了强有力的支撑。接下来，全市农业农村部门将加快谋划和建设一批能够彰显佛山特色、代表佛山水平、契合群众期盼的乡村振兴示范项目；继续抓好粤菜师傅工程的有关工作，加快发展佛山特色现代都市农业，推动农业、工业、旅游融合发展，进一步打响“岭南味·佛山品”知名度，为建设世界知名的“粤菜粤厨名城”贡献力量。

本次活动还为2021年新增的5家“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地、21家“佛味鲜生”优质粤菜食材品鉴店、最受市民喜爱的“佛味鲜生”优质佛山本地粤菜食材、最受市民喜爱的“佛味鲜生·百里芳华”优质粤菜食材品鉴店等一批企业颁牌，并为10位“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程优秀工作者颁发荣誉证书。

活动现场为今年新增的5家“佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地颁牌。/佛山日报记者谭海琪摄