立冬时节应如何秋补。

11月7日立冬，二十四节气中的第十九个节气到来。天气渐冷，西樵市民们对美食的喜爱热度可谓有增无减，穿上较厚的衣服，一家老小或前往酒楼、餐厅，或在家中烹制美味，市民们纷纷“利”用美食的“温度”抵御来自冬天的寒意。

食客们在旺阁渔村品尝美食。

在西樵旺阁渔村，食客们大快朵颐，享受着美食带来的幸福一刻。豉油皇鸡脚、卤水拼盘、姬松茸炖鸡汤......在酒店大堂的展示区内，厨师在后厨进行准备工作，而展示台上美食随着不断加热散发出阵阵热气，食客们可从此得到一些参考意见。“猪脚姜是最常见的一道家常美食，他的原材料主要有猪脚、鸡蛋、黑醋、姜，浸泡所用的醋具有开胃的作用，同时醋内含桂皮、香叶等中药材，妇女食用的话对身体有很大的帮助。”南海区餐饮业协会会长、佛山市南海旺阁渔村饮食服务有限公司董事长吴荣开介绍说。

厨师捞起展示台内的食物。

秋冬需进补。冬天进补，除了滋阴之外，也要注意温阳、益气、补血。吴荣开介绍道，冬天若要抵御严寒，可以选择一些热量较高、具有温补作用的食物，比如牛肉、生蚝、羊肉等。此外，秋冬季节气候干燥，此时人的肝火较旺，这时候可以选择利用雪梨、绿豆、海带等一些食物，可以有效的起到一定的清火作用。

寒潮来临，市民们对饮食消费的对象也产生了一定改变。在樵岭国际购物中心的食街内，两名学生正在购买牛杂。“平时的话吃米饭较多，由于现在天气渐冷，我们会购买一些能够温暖身体的食物，例如刚出炉的包子、从滚烫热锅中捞出的米线等。”来自佛山市黄飞鸿（国际）武术学校的初三学生苏琼年表示，由于天气渐冷，周末也会约上朋友前往火锅店聚餐，朋友团聚一块，热闹之余，在火锅的蒸腾热气下，共同用“温度”抵挡来自冬日的寒意。

文/图/视频 珠江时报全媒体记者 练梦婕