顺德陈村一地下黑作坊为躲避执法人员检查选择凌晨开工，制售豆制品，市场监管执法人员近日深夜出动，当场将其查处。这是顺德区狠抓食品安全风险隐患大排查的缩影。今年以来，区镇市场监管部门积极联动，全面开展食品安全强执法，对食品安全违法违规行为零容忍，全力打击查处，守护群众“舌尖上的安全”。

现场：环境卫生脏乱差，执法人员当场查封

10月22日，陈村市场监管所执法人员接到一群众举报线索，称辖区内某民宅内涉嫌无证照制售豆制品。接到投诉后，执法人员在白天工作时间内多次前往，未发现该场所存在加工生产行为。

陈村市场监管所执法人员继续“潜行追击”，并于10月24日凌晨，突击检查该场所，发现了该藏匿在民宅内的无证照制售豆制品“地下黑作坊”。

执法人员检查发现，该场所为一家现场制作豆腐的食品生产小作坊，小作坊内原辅料、加工用具随意堆放，加工设备极其简陋，现场环境卫生脏乱差。

经查，该豆制品“地下黑作坊”未办理营业执照和食品生产许可证，执法人员当场查封、扣押该“地下黑作坊”已制成的豆腐制品，以及磨豆机、料桶等产品设备一批，并现场关停该场所。

聚焦：保持执法高压态势，守护群众“舌尖上的安全”

民以食为天，食品安全大过天。今年以来，顺德区镇市场监管部门保持对食品加工小作坊的高压态势，严厉打击，绝不姑息，坚决捍卫食品安全，以营造健康、有序的食品安全生产经营环境。

据了解，顺德区市场监管局狠抓食品安全风险隐患大排查，制定了《顺德区食品安全风险隐患排查整治工作方案》，针对重点时段、重点地区、重点品种、重点业态，开展网络订餐、湿米粉统一查、肉制品质量提升整治、校园周边食品安全等多项专项整治行动，发现并处理食品安全隐患问题87个。

另一方面，区镇市场监管部门强化监管执法，严厉打击各类食品安全违法违规行为，截至9月底累计出动执法人员近万人次，检查食品经营主体8173家次，发现并处理食品安全隐患问题117个，查处食品违法案件391宗。

顺德区市场监管局相关负责人表示，下一步，顺德将牢固树立以人民为中心的发展理念，将“我为群众办实事”实践活动转化为优环境、强监管、保安全、惠民生的实际行动，全面提升食品安全治理水平，筑牢食品监管安全防线，擦亮顺德“世界美食之都”金字招牌。

文|佛山日报记者朱朝贵