珠江商报讯 记者黄国育通讯员姚娇邓谦陈国摄影报道：一年一度的连州地下河洞藏酒节，昨天在“中国长寿之乡”连州国家5A级景区地下河举行。

活动当日酿造仪式上，游客们游览了国家4A级旅游景区湟川三峡·龙潭度假区和世界最长的吉尼斯纪录保持者擎天玻璃桥。畅饮了洞藏黄精糯米酒，不仅见证了华夏文明千年源远流长、经久不衰的酒文化，还一步一步亲手操作，共同制作封存了此次连州地下河洞藏酒节的签名纪念版黄精糯米酒。游客先将原材料黄精投入定制的巨型玻璃酒瓶中，逐坛倒入糯米基酒，最后在瑶族阿贵哥的守护下成功获取决定酿造成败的“杀手锏”——15年的洞藏黄精糯米酒母酒。游客郑重地在纪念板上分别按下了金色的手模，同时签上了姓名和制作时间，在大家的见证下，专业人员用牛皮纸、黄泥、蜂蜡等原料，连同签名牌一起进行了封坛。

2010年，连州市被评为“中国长寿之乡”，成为广东省第二个，全国第十四个“中国长寿之乡”。说起长寿，不得不提及中国历史上极富传奇色彩的“寿星公”彭祖。在连州地下河溶洞游览区旁，就隐卧着一个与彭祖曾居住过的洞府有着异曲同工之妙的巨大山洞，由于山洞同样坐落在高山的半山腰上，三面环山，一面临涧，万木葱茏，山水幽丽，而且洞口朝阳且十分隐蔽，因此得名“长寿洞”，而在长寿洞内，最大的“秘密”其实是这里常年储存着的数千吨黄精糯米酒就是选用了“连州三宝”之一的黄精作为主要辅料，采用连州地下河的天然深层地下水酿造。

酿酒，原料和用水都可以搬运，唯有空气中的微生物无法挪动。连州地下河四季气温保持在18℃～22℃，湿度在96%~98%，含氧量高达21.4%~21.6%，空气清新，冬暖夏凉，亿年恒温恒湿的生态系统，使洞内的岩石和空气中，含有多种利于酿酒的微生物群，这些酿酒精灵栖息在长寿洞的空气中，依附在大大小小的酒桶壁内，依旧像过去亿年来一样，安静地等待着时间赋予的新生，这一独特的地理密码也正好完美地诠释了“离开连州地下河酿不出正宗黄精糯米酒”的说法。

连州地下河当地人称为大口岩，如今“大口岩牌”注册成为洞藏黄精糯米酒商标，成为一款受欢迎的旅游手信。