专访人物：姚中沃

职务：广东阳晨厨具有限公司董事长

人物印记：他是1981年的苏州市理科状元，不到30岁放弃在央企的工作职位，毅然接手经营困难的集体企业，带领100多号人的队伍数月奋战研发出国内第一代铁不粘锅。他是6项不粘炊具国家标准主要起草人、4项国家发明专利发明人，先后获得多项国家高新产品证书。

身为公司董事长的姚中沃自己担任技术中心主任。

驱车沿桂丹路一路向西，随后转入樵金路往西樵方向，一片现代化厂房映入眼帘。这是中国大陆第一家、目前中国最大的铁质不粘锅生产企业——广东阳晨厨具有限公司（以下简称“阳晨厨具”）的所在地。

走进阳晨厨具的产品展厅，琳琅满目的炊具、烘焙模具让人眼花缭乱。作为中国大陆第一家、目前国内最大的铁质不粘锅生产企业，阳晨厨具生产的产品从佛山市南海区丹灶镇走向世界各地。

琳琅满目的炊具、烘焙模具让人眼花缭乱。

阳晨厨具的不粘厨具目前已遍及欧美、东南亚60多个国家和地区，每年仅铁质不粘烘焙产品销售额就超亿元，并于2017年获评首批南海制造业全国隐形冠军称号。

目前，阳晨厨具董事长姚中沃正在不断加大智能化设备的投入，希望借助“佛山制造”的品牌，融入南海先进制造业集群，借力丹灶产业智能化和丹灶政府的多项暖企措施，通过生产设备的革新，在推动产品品质提升的同时加快研发智能化产品，由此带动企业可持续发展。

放弃央企职位

坐摆渡船到丹灶创业

1981年，年仅16岁的姚中沃成为苏州市理科状元，大学时期攻读工业自动化和国际贸易双学位，为他日后开办贸易公司和演绎“铁锅革命传奇”奠定了坚实的基础。

1993年，在央企工作了7年的姚中沃选择辞职创业，于是在广州创办阳晨贸易。隔年，姚中沃瞄准欧美市场对不粘锅的大量需求，做起了不粘锅的生意。

27年前，金沙大桥还没兴建，姚中沃坐着摆渡船过北江来到丹灶，他最初将不粘锅的生产委托给丹灶一家集体企业，自己负责外销。当时，国内还没有生产铁质不粘锅的工厂，因为不粘锅需要做表面处理与喷涂，国内没有这类设备。为此，姚中沃还借25万美元引进了一条生产线，提供给这家企业使用。

1996年4月，他承包了这家集体企业，从来没有生产经验的他开始介入工厂生产。这家集体企业也成了阳晨厨具的前身。

 姚中沃承包企业后，第一个订单来自英国，一个出了名的高准入标准的市场。铁锅容易生锈，如何才能通过金属表面处理解决这个问题，是生产合格的铁质不粘锅的关键工序。

“英国的订单让大家都非常紧张。整个团队没日没夜地研发各种表面处理的配方，坐在工厂里，不回家，每天对着瓶瓶罐罐挑来挑去，忙到凌晨两三点是正常的事。”姚中沃说，最终团队在完全没有基础的情况下，研发出产品工艺达到欧洲标准的铁质不粘锅。在这个核心产品的支撑下，工厂在姚中沃承包后的第二个月就扭亏为盈。

经过20多年的发展，阳晨厨具如今已是国内最大的铁质不粘锅生产企业，有上千种烹饪产品，可满足烘焙、蒸、煮、煎、炒等各种用途，产品销往全球60多个国家和地区，在欧美同类产品中高端市场占有率已超过30%。

阳晨厨具的不粘厨具目前已遍及欧美、东南亚60多个国家和地区。

注重研发创新

起草6类产品国家标准

 1996年至2000年间，国内铁质不粘锅市场发展迅速，长三角涌现出不少企业，港资、台资企业也加入竞争行列，市场繁荣中难免出现以次充好的现象。但是，阳晨厨具坚持高品质。例如，该企业使用的涂料全部采购自全球最大、最贵的两家公司，虽然使用高品质原料让阳晨厨具的产品成本价比市场高出10%左右，但产品的使用寿命、环保性、使用体验都是同类产品中最优的。

自2008年开始，阳晨厨具就成立了企业技术中心。身为公司董事长的姚中沃自己担任技术中心主任，负责重大技术、关键技术、前瞻技术的研发。该公司每年至少拿出销售额的5%投入产品研发和技术研发，计划每年研发新产品不低于50个，设立了多层级的技术创新成果奖、专利奖、工业设计奖、项目奖和突出贡献奖。

每年研发新产品不低于50个。

近年来，阳晨厨具引进了多名国内外专家，培养了一批技术创新领军人才。同时在2011年联合培训机构在公司内部成立了“广东阳晨商学院”，开展实施了技术人员职业生涯规划和成长通道设计，定期开展各产业领域技术创新专家小组的交流活动，坚持组织研发人员开展专业培训，提升在职研发人员的技术和管理水平。

为提高自主研发创新能力，阳晨厨具整合企业内外资源，先后与天津大学、南京理工大学、华南理工大学签订了产学研合作协议，并在多项产品研发项目上进行了成功的合作。

阳晨厨具目前设有省级技术中心，并下设一个省级工程中心（广东省厨具表面处理工程技术研究开发中心），一个研发中心（厨具研发中心）。近年来，共取得发明专利、实用新型专利、外观设计专利达100多项。

不粘锅及烘焙产品是由国外传入，国内并没有此类产品的国家标准。阳晨厨具在2004年就联合南海此类产品生产公司建立了不粘锅联盟标准，2012年又联合全国此类产品厂家起草了6类产品国家标准，并在2015年获得国家标准委员会审核通过。

希望政企携手

推进智能制造和精益管理

政府引导、企业发力、电商带动、订单销售……2020年5月23日晚的“南海家·生活专场”镇街直播带货专场中，丹灶镇镇长陆文勇亮出了丹灶的明星产品，其中阳晨厨具的花型煎锅和豪华套装礼品锅6件套引得明星主播叶璇称赞连连。在“主播”们强力推荐下，该产品链接上线后备受网友喜爱、下单不断。

上线镇街直播带货专场只是阳晨自疫情以来发力电商的缩影之一。作为中国大陆第一家、目前国内最大的铁质不粘锅生产企业，阳晨是首批南海制造业全国隐形冠军企业。疫情期间，阳晨在海外订单受到极大冲击时，迅速转换思路，维系国外客户的同时，开辟国内市场，将公司数百种烹饪产品迅速以电商渠道输出，实现业绩逆势上扬。

阳晨厨具从2017年下半年陆续开始引进自动化生产线，一条占地近千平方米的静电喷涂生产线、两条冲压生产线已经开始“服役”。2021年上半年，该公司又投入1000万引进自动化车间，通过“机器换人”，未来能自动化的全部要自动化。

通过“机器换人”，未来能自动化的全部实现自动化。

姚中沃亲自担任技术中心主任，负责重大技术、关键技术、前瞻技术的研发；每年至少拿出销售额的5%投入产品研发和技术研发；每年研发新产品不低于50个；设立了多层级的技术创新成果奖、专利奖、工业设计奖、项目奖和突出贡献奖；聘请国外设计师进行产品的外观设计；联合多所高校进行产学研合作……阳晨厨具在追求品质、创新研发上的努力可见一斑。

一直以来，制造业是佛山立市之本，推动制造业转型发展是其面临的一大课题。姚中沃表示，佛山要推动产业转型升级，应从两方面入手：第一， 在延续脚踏实地作风的同时，佛山企业家也要仰望星空。现在世界的科技革新速度越来越快，企业家应尽量将前沿技术融入生产制造。第二，政府应为企业提供更为高效的服务，从主导型向服务型转变，这是转型升级的重要因素。

技术人员调试自动化生产线。

姚中沃希望佛山政府多在管理方面进一步创新，使得创新扶持政策能真正落实到有潜力、有技术的企业上，鼓励这些企业加大研发投入，这样才能推动佛山创新创业发展。

文/图 珠江时报全媒体记者 李阳 通讯员/陈丽