2021年高考即将来临，连日来，顺德区市场监管部门持续加大对考点食堂及周边食品经营单位的检查和抽检力度，督促全区高考考点学校切实落实食品安全主体责任，全力保障高考食品安全。

6月2日上午，顺德区市场监管局局长劳广行带队到伦教街道开展疫情防控以及高考学校食品安全检查。检查组在伦教中学食堂多方面详细了解考点食堂食品安全准备情况，要求要以最高标准、最严要求、最实举措做好高考考点食堂保障工作。

据了解，从5月中下旬开始，区镇两级市场监管部门立即着手铺开2021年中高考等三场考试考点食品安全等监督管理工作。由于疫情原因，区市场监管局将原定开展的全区高考保障统一培训改为由区镇两级市监部门对高考考点学校逐一进行风险排查，并针对高考期间食堂食品安全管理注意事项，一对一、点对点对食堂经营者和员工进行实地指导培训。

同时，全覆盖检查全区10个高考考点、3个备考考点开展，监管人员对学校食堂的许可资质、人员健康管理、餐具清洗消毒、食材来源、食品贮存、菜谱供应、配餐间、食品留样、食品加工制作过程、“三防”设施设备多方面进行检查，在6月1日已完成所有考点的检查工作。

市场监管部门还对两家高考考点食材配送单位开展专项检查，现场检查了食材进货来源、索证索票、仓储管理、台账追溯等内容，并派发了《关于进一步加强食材配送单位食品安全监管的告知书》，现场签订了《顺德区食材配送单位落实食品安全主体责任承诺书》。

接下来，从6月6日起，2021年高考餐保工作将进入考点驻点、巡查阶段，市场监管部门将派出专员到各考点食堂驻守监管，确保考生、老师饮食安全，全面筑牢防线。

文|佛山日报记者朱朝贵