在“三八”国际劳动妇女节到来之际，周末两天，高明区妇联举办“粤菜师傅•高明厨娘”培训展示活动，组织区内年满18岁以上的女性举办厨艺大比拼，让女性们大胆秀厨艺展风采，以赛会友，提升手艺。

前段时间，高明区妇联举办了“粤菜师傅·高明厨娘”厨艺现场培训，该培训活动由3个高明区“粤菜师傅”培训基地承办，截止目前，该活动已邀请专业高明面点师、厨师开展了15场线上视频教学活动，吸引超过4000人观看学习；并举办了9场线下厨艺培训活动，吸引近300名妇女报名参与培训，在传播粤菜饮食文化的过程中，提升全区女性就业创业能力。

参赛选手黎妍飞正在调整摆盘。佛山日报记者谢文骏摄

参赛选手曾嘉敏正在赛场上摆盘。佛山日报记者谢文骏摄

本次厨艺展示活动按承办单位分三个场地进行，区内女性可自由报名参加，参赛地点自选，每场比拼参与人数限制在30人内。周末两日，在烁星职业培训学校、高明鹏鹄蘑菇产业园、红玫瑰职业培训学校三个比赛场地，提前报名的高明厨娘将精心挑选的食材带至赛场，经过分切、烹煮、煎炸等多个工艺后，一道道色香味俱全的美味佳肴新鲜出炉，由评委组根据味道、营养、摆盘、创意等评选出前六名并进行颁奖，所有到场参赛的选手可获得一份纪念品及适当食材补贴。

图为参赛菜“孔雀开屏”。佛山日报记者谢文骏摄

今日下午，在红玫瑰职业培训学校，孔雀开屏、鸟语花香等作品在一众菜式中脱颖而出。其中，孔雀开屏由高明职业技术学校食堂监管人员黎妍飞制作而成，该款菜式以鱼滑、虾滑包裹芒果，模拟蛋的爽滑，最后裹上面包糠油炸而成。“孔雀蛋”旁还摆放着黎妍飞用胡萝卜、青萝卜精心雕出的绿孔雀，摆盘让人眼前一亮。黎妍飞表示，希望此类培训活动能够继续举办下去，让她能够继续通过培训、比赛提升个人厨艺，开拓视野。

图为参赛菜“鸟语花香”。佛山日报记者谢文骏摄

区妇联组联和家儿部部长谢素文表示，本次活动培训比赛旨在通过提高区内女性的厨艺水平，进而提升她们的就业创业能力，活动得到了区内广大女性群体的积极参与。下阶段，高明区妇联将继续向区内女性推出更多丰富有趣又能学到技能的活动，帮助区内女性稳就业，使女性在创业上的潜能得到更好地发挥。

文/佛山日报记者谢文骏

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