【核心提示】

叮咚！这是九江鱼花在水里可爱地打滚儿，发出的清脆水声。

滴滴答答！这是西樵镇大岸黑皮冬瓜“宝宝”们最怕听到的清明雨水声。

轰隆隆……这是狮山的农户“夫妻双双把地翻”时，欢快轰鸣的机器声。

哈哈……爽朗的笑声，得益于里水蝴蝶兰、百合的热销。你看，华南最大的蝴蝶兰生产销售中心的农民们，鼓了腰包、富了脑瓜，别提多乐了！

3月5日惊蛰将至，珠江时报记者兵分四路，于3月4日探营南海春耕，为您奏响这曲春耕交响乐，快听！开始了……

【九江·鱼塘】

水上春耕忙抓“鱼蛋” 已孵化近4亿尾鱼花

在九江镇新龙社区的佛山市吉裕润达渔业科技有限公司，大家正齐心协力孵化鱼花。珠江时报记者朱明菲摄制

3月3日，记者走进位于九江镇新龙社区的佛山市吉裕润达渔业科技有限公司，只见工人们正忙着检查增氧机及鱼况，还要给种鱼投食，在春分时节前，争分夺秒抓生产，提高鱼花产能。

在九江镇新龙社区的佛山市吉裕润达渔业科技有限公司，鱼塘的增氧机全部开启。珠江时报记者朱明菲 摄

“有台增氧机不着，没开吗？”该公司有关负责人潘佳雄弯腰发现有台增氧机停止工作后，马上着手检查电箱，发现是因为漏电，导致跳闸断电增氧机开不了，立刻安排工人去检查维修。

据潘佳雄介绍，该公司拥有超200亩养殖基地、40多口鱼塘，不少鱼塘盖上了保温棚，里面传出增氧机的“呼、呼”声，给沉静的乡下增添一丝生机。

在九江镇新龙社区的佛山市吉裕润达渔业科技有限公司，有关负责人潘佳雄从池底拿起棕片检查鱼卵。珠江时报记者朱明菲 摄

此时，有的工人从鱼塘水底捞出一块块黑色、毛绒绒的棕片，再取出干燥的棕片放进水底，又走到下一个地点，继续同样的工作。

一会儿，工人收集到不少棕片后，就将棕片转移到岸上的保温室培育。“这是每天必做的工作——捡‘春’，种鱼在棕片上生蛋后，就把附在棕片上的鱼蛋进行孵化。”潘佳雄介绍，工人每天六时起床后，就会巡塘，看鱼况、收棕片、放棕片，直至深夜，“只有中午有点时间休息，其他时间都在忙。”

 “这是优鲈1号鱼苗，已经孵化7天了。”在保温室，潘佳雄指着如针大小的鱼苗说，这几天降温，鱼蛋孵化需要5天时间，种鱼下蛋也少，但年前那段时间天气好，孵化的鱼花最多。

从2020年十月份开始至今年5月份，该养殖场就一直在孵化鱼花，至今已经孵化近4亿尾鱼花，预计今年能孵化7亿尾鱼花。

“前一天收到订单，第二天早晨就装好鱼苗，赶上下午3时左右的飞机，当天晚上客户就能收到鱼苗。”潘佳雄感叹道，“农民就是这样，全年无休。”

九江镇新龙社区的佛山市吉裕润达渔业科技有限公司正在孵化的鱼苗。珠江时报记者朱明菲 摄

“既盼着过年又最怕过年，过年意味着大部分员工回家过年，只留下几名员工值守，工作量很大。”潘佳雄笑着调侃，今年挺好，过年期间有些员工留在九江，不用24小时守鱼塘。

【西樵·大岸黑皮冬瓜】

清明时节雨纷纷，提前为瓜盖草被

在西樵镇北部的大岸村农田，村民们忙着种植黑皮冬瓜。

上世纪80年代末，大岸黑皮冬瓜成了远近驰名的“大岸特产”，曾销往广州、港澳等地，甚至出口国外。

西樵镇大岸村村民何富弟为瓜苗洒上适量的水。珠江时报记者何泳谊摄

尽管大岸黑皮冬瓜渐渐式微，但老一辈的村民还是热衷每年都种上黑皮冬瓜，比如嫁入大岸村的何富弟，人称“富姨”，每年坚持种植100多棵冬瓜，“种冬瓜是一项技术活，不能急也不能慢。通常在前一年的冬瓜里留下种子，用厚纸包住，来年春季便播种育苗。”

在一片片绿油油的瓜苗田里，瓜苗争先恐后地茁壮成长，叶子上长满细细的茸毛，模样甚是可爱。“瓜苗都在霸占成长位置，得赶紧移种到其他地方。”富姨一边笑着解释，一边用土秧小心翼翼地挖起瓜苗，整齐地摆放在箩筐里。

准备好瓜苗后，富姨将瓜苗一棵棵移种到事先挖好的土坑里，每个小坑里还放了一小把肥料，然后进行填埋，“做完这个步骤还不行，清明时节雨水多，得给瓜苗盖个‘被子’。”富姨细心地为每棵瓜苗铺上稻草，最后洒上适量的水。

“到了四、五月份，瓜苗长势旺盛，届时将会搭上瓜棚，再引花粉、摘瓜茎、吊冬瓜等。”富姨说，黑皮冬瓜分为早、晚两造，早造3月播种，6月底收成；晚造7月初播种，9月收成。到了夏日，大岸村池塘基围旁，随处可见一排排墨绿得发黑的冬瓜，圆滚滚、胖乎乎，惹人疼爱。

西樵镇大岸村村民何富弟正逐个将瓜苗移植到地里。珠江时报记者何泳谊摄

据了解，当年黑皮冬瓜的热销，离不开大岸村民在种植黑皮冬瓜上的摸索与创新。“很多人会有这样的疑问：为什么那么大的冬瓜不是长在地里，而是挂在棚架上？”村民潘德荣及其儿子潘家沃解释，当时每家每户的自留地有限，冬瓜藤满地爬，小小的土地根本容不下数百棵冬瓜，后来在朋友的提点下，他们搭起三角型瓜棚，将冬瓜藤引到瓜棚上，占地多的难题迎刃而解。此后又改良为平棚、斜棚，斜棚沿用至今。

大岸黑皮冬瓜个头比普通冬瓜大，肉厚色鲜，且肉质细密结实，吃起来爽甜可口。冬瓜具有清热化痰、消肿利湿等功效，将新鲜冬瓜切片晒成冬瓜干，与排骨一起清蒸，别有一番风味。

近年来，大岸黑皮冬瓜干成为西樵山三宝之一，是不少人公认的养生好物，用来做菜更是鲜美，口口都是家的味道！

【狮山·石碣芹菜】

夫妻齐心育肥忙，选购香芹技巧多

狮山镇石碣社区亲义经济社种植户梁大哥夫妇合力育肥翻土。珠江时报实习生曾雯摄制

“轰隆隆……”3月3日，狮山镇石碣社区亲义经济社种植户梁大哥家的耕地机，在田间地头响起。顺着声音传来的方向望去，只见农民们有的在翻耕土地，有的在种植节瓜，有的在施肥，忙得不亦乐乎。

狮山镇石碣社区亲义经济社种植户梁大哥正在翻土。珠江时报实习生曾雯摄

“吃完饭没有休息就赶紧到地里劳作，现在是好时节，当然要加快脚步耕种啦。”梁大哥夫妇为了争抢春耕好时节，利用午休时间把地重新育肥，梁大嫂负责撒有机肥，梁大哥就负责放石灰和翻地，就这样有一搭没一搭地聊着天、育着肥，别有一番朝朝暮暮的甜蜜。

狮山镇石碣社区亲义经济社种植户梁大哥夫妇合力给地育肥。珠江时报实习生曾雯摄

记者好奇地问，是不是每一年耕种过后的土地都要育肥？“一看就知道你们年轻人不太懂了！”梁大哥笑着调侃，并耐心地解释地耕久了，且只种植单一的农作物，肥力就会降低，作物质量也会下降，“我们一心一意种芹菜没有更改过，所以现在才把这块地重新育肥。”

为什么单一品种容易使得肥力下降？梁大哥更开心了，连忙将从技术人员口中听来的知识“普及”一遍：“因为每一种作物所需的微量元素等都不同，如果隔三岔五更换一些作物，将能提高土地的使用率！”

狮山镇石碣社区亲义经济社种植户刚种下的芹菜。珠江时报实习生曾雯摄

在与梁大哥夫妇的闲谈中，得知他们有15年种植芹菜的经验。他还现场支招，告诉记者挑选芹菜最好选择香芹，因为这种芹菜气味香、吃起来爽口，购买时选择翠绿色为主、颜色很饱满的那些。如果芹菜的根部出现少量的黄色，那就表明芹菜存储时间稍久，已经不新鲜了。

在采访接近尾声时，梁大哥还不忘“推销”芹菜：“芹菜含有多种微量元素，还有一些蛋白质和食物纤维，多吃芹菜是有好处的，高血脂的人也适合食用！”

【里水·花卉】

大部分花苗已被订购，抢在五一上市

在里水，蝴蝶兰、百合花的种植户正忙着播种育苗。

得益于里水近年大力发展生态农业、休闲农业和观光农业，农户种植意识、效益双双提高，不少农户都希望在新的一年能有一个好收成。

里水镇贤僚村农户珍姐一家正在田间翻地松土，回收种球。珍姐说，这片地刚种完百合花，计划水旱轮作，早季在清明节前后种一造水稻，以提高地力，防止土地咸、有菌，为年末的百合花种植打下基础。

里水镇流潮社区南海花卉博览园的温室大棚内，农户正在为花卉浇水。通讯员陈家俊摄

“以前只种菜很辛苦，起早摸黑，钱又赚不了多少。现在种花收入高很多，而且只用做下半年，上半年可由农户自己把握。”珍姐说，经过几年的学习和实践，百合管护技术越来越成熟，发展机制越发完善，农民种植的热情越来越高。大家依靠辛勤的付出，尝到了甜头，逐步过上了富裕的新生活。

里水镇流潮社区南海花卉博览园的温室大棚内，工作人员正在挑选蝴蝶兰种苗。通讯员陈家俊摄

除了百合花，蝴蝶兰也是里水农业的另一个“名牌”，里水蝴蝶兰年产量达4080万株，占全国产量约25%，是华南最大的蝴蝶兰生产销售中心，全国每四株蝴蝶兰就有一株来自里水。

将镜头转移至里水镇流潮社区南海花卉博览园的温室大棚内，只见种植户正忙着为孔雀草、长春花、蝴蝶兰等多个品种的花卉播种、育苗，一片郁郁葱葱。

在里水镇流潮社区南海花卉博览园的温室大棚内，农业机器的运用为农户省下了不少功夫。通讯员陈家俊摄

大观园艺工作人员许先生介绍，目前园区的花苗产值在200至300万元之间，大部分花苗已被订购，销往珠海、深圳等地，抢抓在五一小长假期间上市。目前园区内已经投入了4台自动化水车、一条播种流水线等农业机器，帮助工人开展春耕工作。

统筹/珠江时报记者 孙茜

文/珠江时报记者 沈芝强 何泳谊 陈志健 实习生/曾雯

通讯员/何永佳