春节期间，少不了大鱼大肉，佳肴盛宴。在这辞旧迎新的日子里，本该一家人共聚一堂、欢度春节，但高明区中医院消化内科的就诊病人仍然较多，其中不少是因饮食不节或饮酒过量引起的。

对此，区中医院内二科副主任医师陈勇星提醒，正月还未过完，大家伙在享受口福的同时，要合理饮食，避免酗酒，加强自我保健，减少肠胃病的发生。

胃肠病最爱在春节“找上门”

“春节放假七天，我们家的餐桌上每天都以肉类食物为主。我假期期间还参加了一些聚会，大多数都是吃一些油腻的食物，期间还喝了酒，假期结束以后，肠胃特别难受，对任何食物都提不起兴趣来。”来自荷城街道的市民孙畅说道。

春节期间，亲朋好友之间聚餐少不了，“高盐”“重油”的饮食方式会加重胃肠消化负担，再加上频繁饮酒，冷热菜杂食，会使胃肠功能紊乱，导致腹痛、腹泻、腹胀等症状的产生，这些都是引发肠胃病的原因。

据区中医院门诊统计显示，春节疾病最常见的当属胃肠病。常常表现为：腹胀、腹泻、呕吐、消化不良、食欲差、精神疲倦等，严重可出现腹痛、呕吐、腹泻；甚至会见到大量饮酒后出现呕血、头晕等症状。

陈勇星指出，春节高发胃肠病的原因，主要是大家吃饭时，往往“顾了嘴，忘了胃”。上顿与下顿之间无饥饿感、饮食无节制常常吃太饱、吃肉多于蔬菜、席间还会饮酒，毫不顾忌胃的感受。

哪些人容易得胃肠病呢？本身胃肠功能不好的就是高风险人群，如曾患过胆囊炎、胆结石、胰腺炎、胃炎的病人更容易复发，老年人中多见于患“老胃病”的，过节吃得油腻、高蛋白、过饱饮食，过度饮酒，作息不规律就容易引起相关胃肠病发生。

陈勇星建议，胃肠功能不好的人群，或者出现胃肠不适的患者，除了在家中备上一些调理肠胃、帮助消化的药物，春节期间更要注意合理平衡膳食结构。身体出现问题，应当尽早去医院就诊，以免延误病情。

节后饮食调整有讲究

春节期间吃进去的“大鱼大肉大油”早已参与了人体的消化、吸收、代谢过程，陈勇星认为，节后大量进食富含粗纤维的菜果和粗粮、饮用含纤维的“清肠液、清肠茶”之类的做法都是不可取的。一是会延缓胃排空，造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等症状，影响下一餐的进食，加重节后肠道负担；二是动物性食品的摄入减少会造成其中所含的诸多维生素、微量元素等大量缺失；三是大量进食膳食纤维，也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素，特别是钙、铁、锌等的吸收。

那么，春节过后，如何合理调整自己的饮食习惯呢？陈勇星建议，要尽快将饮食恢复到平时的状态，但同时要注意食物的多样和均衡，按照中国居民膳食指南的要求，一般人群每天保证半斤到八两的谷薯类主食、1斤蔬菜、半斤水果、2两瘦肉、1-2两的豆制品、1袋奶、1个鸡蛋、1两油的摄入。

同时要让胃肠道休息，如进食消食理气的萝卜。可以适当多饮茶，因为茶叶有解油腻促消化的功效。胃胀者应培养良好的饮食习惯，细嚼慢咽，保持情绪稳定和愉快的心情，适量参加体育锻炼，做到劳逸结合。

另外，饮食宜清淡。炒菜宜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，少用油炸、油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症发生。可多吃菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

而且，节日吃的美食很多是煎炸食物或甜点，多吃自然增加了肠胃负担。煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或肚胀；甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。想要调整节日里失衡的消化功能，吃水果亦相当有效。

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1.食物多样化

春节过后一定要注意食物多样化。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。建议平均每天至少摄入12种以上食物，只有多种食物组成的膳食才能满足人体对能量和各种营养素的需要。

2.饮食需清淡

节后少吃点荤腥，多吃点蔬菜和菌类。新鲜蔬菜含有丰富的维生素和纤维素，可解油腻，调口味，维持胃肠正常蠕动，预防便秘，保证人体新陈代谢的需要。还可以多选择一些蒸、煮、炖等方法烹调菜肴，避免过多的烧烤、煎炸食物。

3.饮酒别过量

节假日饮酒应适量，过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，建议节后多喝白开水、淡茶，以茶代酒。也可以选择清淡饮料代替，不喝或少喝含糖饮料，还可以饮用一些热的饮品，比如红枣山药粥、南瓜粥、豆浆等，避免伤及脾胃。

4.食物要安全

要注意食品卫生，不要因为食品加工、烹调、储存不当给节日添堵。要到正规的商超、农贸市场等地选购新鲜、卫生的食材作原料。特别注意的是：不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万别食用，冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用。生吃的蔬菜一定要洗净，加工食品过程中一定注意生熟分开。

5.饮食要规律

节后饮食要按时按点按量，不要因为在节假日期间就打乱正常的饮食规律，暴饮暴食，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。而且要管住嘴，不能因为无节制地吃甜点和糖果等零食，造成消化不良、身心疲惫。

二、春节后哪些食物可以清肠胃？

春节期间，人们习惯以大鱼大肉为主，这类食物过量食用会引起消化不良。春节过后，是时候清理肠胃了。那么，春节后哪些食物可以清肠胃呢？

1.大麦及大麦芽。大麦及大麦芽含有维生素A、B、E和淀粉酶、麦芽糖、葡萄糖、转化糖酶、尿囊素、蛋白质分解酶、脂肪和矿物质等，可改善消化不良。大麦中的尿囊素可促进胃肠道溃疡的愈合。

2.酸奶。人的消化系统中含有几百种益生菌，这些有益细菌可抑制其他细菌、尤其是有害细菌的生长，从而促进健康消化。酸奶中的嗜乳酸杆菌是肠道内最常见的益生菌菌株，酸奶和其他日常发酵乳制品中所含的益生菌可改善消化系统。

3.苹果。苹果能帮助排除脂肪，由于苹果热量很低，且含丰富的膳食纤维果胶，果胶基本不含热量，只是从人体经过，但它每次经过时，总会随手带走点什么，比如脂肪、油脂。在帮助大家刮油、减轻体重的同时，还会令皮肤更加光亮润泽。

4.西红柿。西红柿含有丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸、甲酸，可保护维生素C，使之在加工烹饪过程不被破坏，增加维生素的利用率。苹果酸、柠檬酸能促使胃液分泌，增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。

5.南瓜。南瓜所含的丰富果胶可吸附细菌和有毒物质，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少胃溃疡。

6.红薯。红薯性平、味甘，补脾益气。有记载，红薯可补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

文/佛山日报记者陈嘉懿

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