珠江商报讯 记者胡露报道：说起川菜，重油重辣的口味让很多人大喊吃不消。而作为全新的四川料理，“首秀”经过不断改良和创新，研究出一道道符合现代大众口味的菜品，“良心用好料，秀出好味道”，首秀以独树一帜的自然新古典风格悄悄来到食客身边，如同一首首质朴纯粹的山歌，纯洁质朴；一道道色香味俱全的美食，让人心驰神往，流连忘返……

首秀华侨城欢乐海岸店门面。/珠江商报记者朱德文摄

重磅新品，热辣上市。经过一代又一代的产品更替，首秀大厨们全力以赴地创造更多美食。可以自己选择配菜的自选火锅毛血旺、自选火锅跳跳蛙……全新的菜单和菜品，让食客在冬日感受到沸腾的火辣美味。首秀（华侨城店）店长李家华介绍，这些新菜品有个很好听的名字——“火锅菜”。“什么是火锅菜？”先吃主菜后涮配菜，汤汁浓鲜、色深醇厚，这样的做法保留了主菜的原汁原味，又有火锅的多重选择，是聚餐的首选菜。

“爱吃蛙，顶呱呱。”外酥里嫩，香辣得劲的香辣跳跳蛙是众多首秀老粉桌桌必点的招牌菜品。如今，首秀新推的自选火锅跳跳蛙成为了食客们的心头爱，李家华介绍，店里的蛙锅全是现点现做，肉厚足称，口感嫩滑，可谓是蛙界的小鲜肉。鲜椒紫苏味、藤椒金汤味、芝士泡菜味……多口味牛蛙锅边吃边煮，让热辣味的首秀陪你度过温暖的冬季。

首秀的厨师正在烹制老坛酸菜鲈鱼。/珠江商报记者朱德文摄

你以为这样就够了？作为四川料理，怎能少得了招牌的酸菜鱼。100%活鱼现杀，108分钟熬制鱼头汤，180小时老坛腌制酸菜，“我们店里的酸菜鱼可以直接喝汤。”说到镇店招牌菜——金牌老坛酸菜鱼，李家华自信满满，他介绍，酸菜鱼里的酸菜看似家常，却是大厨寻遍闹市与山沟找到的材料，酸脆爽口，风味十足。

下期预告

第13站露露将带你走进西贝莜面（华侨城店），带你感受霸气地道西北味儿。