佛山日报讯 记者束维报道： 1月13日10：00—11:30，佛山历史文化大讲堂第二场在禅城区岭南天地佛山传媒中心·快手直播间开讲，华南农业大学历史系教授吴建新作客“岭南年·佛山味 新春直播季”之佛山历史文化大讲堂，与全网观众畅聊佛山悠久的酒文化。

吴建新是佛山历史文化丛书专家库成员，2019年佛山历史文化丛书第四辑出版了他和陈忠烈的著作《佛山酒文化史》，这部著作详尽梳理了与酒有关的文物考古资料和历史文献资料，对佛山酿酒的技术演变、工艺特色、产品类型、历代酒政、酒文化的传承进行了系统论述。该书是迄今为止最详尽的佛山酒文化专著，也是研究佛山地方史和珠江三角洲经济社会发展史的基础性参考著作。

佛山酒文化与北方酒文化有何异同？佛山的酒文化与茶文化有什么关系？广东名酒为何要用肥肉浸泡？广东人喝酒有一种霸气叫“劈”，还有一种叫“反劈”，这个文化怎么解释？粤菜是广东的一个符号，也是八大菜系之一，消费档次是较高的，这几年有人倡导粤酒配粤菜，如何看待这种倡议？春节马上要到了，春节期间市民怎么喝酒才能更有文化和趣味？

在佛山历史文化大讲堂上，吴建新认为，在岭南文化历史长河中，酒是一种文化的象征、精神的象征。饮酒的意义远不止口腹之乐，在许多场合，酒都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。

吴建新从不同角度，带领大家领略佛山酒文化的独特魅力，细说佛山酿酒产业的历史和米酒在岭南文化中的意义和价值。

主办方相关负责人说，关注直播的粉丝可以提前关注佛山日报快手直播间，佛山⁺平台同步直播，网民可以扫二维码进入直播室聆听讲座内容，还可以留言与吴建新教授进行互动。2月初，主办方还将举办佛山剪纸文化历史专场，欢迎市民关注。