本次评选全面发掘了佛山传统美食，无论是佛山传统名菜，还是在粤菜的基础上加以创新的菜式，均有入围候选名单，而最终评选的重要准则是突出“佛味”，让外地游客来到佛山可以根据这100余道推荐菜了解佛山味道，了解背后的文化典故。

“佛味全席”美食评选活动由中国烹饪协会、佛山市文化广电旅游体育局联合主办，佛山日报社承办，旨在通过全民参与的形式，评选出一批具有代表性、地域性、标识性，以及有典故文化可挖掘的佛山特色美食，打造“佛味全席”美食IP，推广佛山城市形象和文化，促进文旅消费。1月5日，作为此次活动的重磅环节——佛味全席专家评审会顺利召开。

文、视频｜吴琦媛