佛山日报讯 记者王旖荻 通讯员谭曼乔报道：为响应国家节约粮食号召，12月9日上午，广东肯德基在佛山市禅城区季华肯德基正式启用食物银行勤俭节约自取站，向周边有需要的市民免费分享餐厅余量食物。据悉，目前佛山共有2家肯德基推行该项目。

佛山市禅城区季华肯德基食物银行勤俭节约自取站正式启动。通讯员供图

对于餐饮业而言，如何避免食品浪费是项巨大挑战。据介绍，即便充分利用大数据计算等方式对各个环节科学管理，但受限于天气、客流等因素，部分肯德基餐厅仍有少量未售出食物。对此，肯德基探索餐饮行业的“光盘行动”，推出“食物银行”，将每日节余的食物免费分享给周边有需要的居民。

12月9日上午10点半，记者在季华肯德基餐厅看到，食物银行勤俭节约自取站的冷冻冰箱内，存放有一袋袋包装好的余量食物，包装外附有相关食用指引信息，在冰箱侧面，还贴有“珍惜粮食”“物尽其用”“合理拿取”等醒目标识。

佛山市禅城区季华肯德基食物银行勤俭节约自取站冷柜内余量食物包装上标明了食用指引等信息。通讯员供图

记者了解到，肯德基“食物银行”存放的食品主要有原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂等，为保证食品安全，食品采用冷冻形式存放，冰柜温度在零下22度至零下18度之间，同时，每份食物采取分袋独立包装，包装上注明有产品名称、存入日期、食用指引等信息。需注意的是，“食物银行”存放的食物非即食食品，需重新加热至中心温度达到75度，且只可复热一次，只可当天食用。

肯德基员工正向食物银行的冰柜里摆放产品。通讯员供图

目前，肯德基已在广州、佛山、深圳、福州、南京5个城市开设16家“食物银行”。其中，佛山有2家，分别设在禅城区季华肯德基、顺德区龙江大润发肯德基，主要服务餐厅周边1.5公里内的市民。“这种节约方式很新颖，既帮助了有需要的人，也提醒着自己要注意减少食物浪费。”在体验了“食物银行”后，市民王先生说道。