文图/珠江商报记者 冷卫兵

【人物小档案】徐文华，中共党员，广东格兰仕集团有限公司生活电器技术管理科科长。2004年入职格兰仕，一直在生活电器部门从事设计、检测和管理工作。2013年、2017年，获评格兰仕集团“先进个人”，2016年，获格兰仕集团创新开发最高荣誉“创新之星”奖，2019年，获评“佛山最美产业工人”，2020年，获评“佛山·大城工匠”。

这是一个超级大厨房，四面案台摆满不同款式的微波炉、蒸烤箱、多功能锅等厨房电器，四五个小伙伴同时开始烹饪，有的煮饭，有的炸薯条，有的烤鸡块，有的蒸蛋糕，这么多好吃的做给谁呀？

徐文华烤鸡块检测烤箱性能

“我们天天做，天天吃，就是要看看厨电新品有没有毛病。”徐文华打开烤箱，夹起一块鸡块，看色，闻香，尝味，将烹饪时设定的系列数据记录下来。

徐文华，格兰仕集团今年新晋“佛山·大城工匠”。

做做饭，试试菜，凭什么成为大城工匠？

美术专业向工程设计跨界

2004年，徐文华大学美术专业毕业，第一份工作选择格兰仕，他从平面设计做起，两年后，转做包装工程设计，2010年任包装设计组组长，2012年升任技术管理科科长。

包装工程有什么设计呢？徐文华介绍，包装工程需要设计缓冲物，保证纸箱内的家电在运输途中，不因车辆奔波挤压、人工搬运撞跌而受到破损。“包装设计要用到力学原理，对于我这样一个美术生来说，应该说是跨界了。”徐文华说自己缺少力学基础，只能在工作中细心琢磨、慢慢比较，找到最佳的设计式样。

徐文华测试家电包装防跌撞效果

缓冲物材料包括泡沫、蜂窝纸板、复合珍珠棉等，不同材料抗压能力不同。徐文华拿出一块蜂窝纸板说，它的正面承受力很强，但经不过侧压，所以设计师要综合考虑，把各种材料组合起来，完好保护箱体内的家电。

在测试车间，徐文华抱取一台电压力锅放到一台坠落设备上，轻轻按下开关，电压力锅应声从高处摔落下来，如此连续十次选择不同的侧面摔落，借以模拟家电搬运途中遇到的跌撞，之后再打开看看有没有破损，破损在哪里，以便改进完善包装设计。

担任包装设计组长、技术管理科长期间，徐文华主持起草公司包装管理标准，拟制系统流程标准，提升了公司家电包装的效率和质量。

静态展示向动态演示发展

格兰仕产品以厨房电器为主，徐文华喜欢用公司电器做做饭菜，搞搞点心，时不时在微信朋友圈里晒一晒，没想到总会收获很多点赞，还引发出公司一些领导、同事的灵感，他们认为公司参加大型展览，不可以让他去表演烹饪吗？

徐文华和小伙伴分享自制美味

以前，家电展览多以静态展示为主，产品摆在台面上，观众自己看，互动性较少。2014年，格兰仕参加上海家博会，徐文华代表生活电器，以一位烹饪大厨的角色出席，展览活动中，他利用不同款式厨电，现场烹制不同点心、佳肴，每次吸引众多观众和媒体关注。品尝过食品后，观众多会询问菜谱如何调制，电器如何操作，从而近距离了解格兰仕厨房电器的性能。

静态展示中增加更加动态演示，集团领导认为这种方式效果好。徐文华设计出身，熟悉产品性能，又喜爱烹饪，烹饪演示正是他的拿手好戏。此后，公司每参加重大展览，徐文华必定受邀随团参加，去得最多的是广州、上海，也多次出席在日本、韩国、美国和欧洲举行的国际展览。集团内部一些重大的接待活动，徐文华也承担着烹饪演示任务。

当然，一个人的精力是有限的，公司发展需要更多的展品演示能手，徐文华又开始培训新员工，让更多的小伙伴通过技艺表演，展示公司产品优越性能。

代表消费者向设计师挑刺

任何产品的完善进步，可能都离不开消费者的检阅和反馈。徐文华在朋友圈里，也经常收到好朋友反映的困惑：格兰仕厨电能做出明火锅灶的味道吗，我为什么做不出理想的点心效果，还有哪些功能我没派上用场，等等。

和消费者一样，徐文华从专业角度，也发现公司产品还有很多提升空间，他相信，如果新产品在上市前，产品设计者能代表消费者提前试用，从不同角度为产品挑刺，然后记下系列测试数据供设计人员参考完善，这样上市的新品必将更具优越性和竞争力。

这样的设想和市场服务的需求，集团领导颇为认同，2019年，公司新设一个测试中心，要求测试人员像消费者一样体验产品性能，查找设计纰漏缺陷。

超级大厨房是测试中心的一部分，四五个小伙伴分头检测产品，比如多功能锅煮饭煲粥，就要试用市场上所有能找到的米，看看效果怎么样。徐文华说，他们为了测试产品，一个月至少要用掉100公斤大米、200公斤薯条、300只鸡和1000公斤面粉。有款多功能锅，硅胶把手通过插销与多功能锅接固，如果不加温，牢固性是没有问题的，但徐文华在加热时发现，硅胶升温变软，容易从插销中脱落出来，存在极大的安全隐患，于是他反馈给设计师，建议用锣丝固定把手。

类似的查漏挑刺还有很多，徐文华说，挑刺这份工作，既让人害怕又让人敬佩，事实上，只有在上市前挑出毛病，完善性能，确保安全，才能最大限度地节省成本，增强市场竞争力，满足客户的需求。

从美术专业跨界，进入包装工程设计和电器产品检测，徐文华用专注和热爱，留下大城工匠成长的足迹。