策划/珠江商报记者王茂浪

文/珠江商报记者胡露

开栏语：对于吃货来说，一切幸福都是从吃开始的。而对于幸福，一切都可以从欢乐海岸PLUS开始。对了，这里还是“世界美食之都”顺德，幸福更PLUS。来吧，今天起，随露露一起“搵好嘢”。

顺德，世界美食之都，高居“为了吃都值得飞一趟的城市”网民票选的首位。

但如果有外地朋友问我，顺德菜要吃什么最地道？那我会带他们吃——私房菜。不夸张地说，如果顺德美食没有私房菜，那就跟咸鱼没啥差别。而如果，你来寻味私房菜，却没吃过猪肉婆，那你就跟咸鱼没啥差别——因为，你没有打卡私房菜领域“顶流明星”的梦想。

猪肉婆私房菜位于欢乐海岸PLUS的旗舰店以小桥流水、老船、古树、旧建筑等“老物件”为装修主元素。/珠江商报记者朱德文摄

是的，猪肉婆私房菜就是这么“火”。它不但拥有“中华餐饮名店”“黑珍珠餐厅”“橄榄中国餐厅”等大IP，而且，还上榜《舌尖上的中国》《锋味》《寻味顺德》等著名节目，连谭咏麟、李克勤、周润发、古天乐等明星，以及陈晓卿、甄文达等美食名人都是它的忠实拥趸。

顺德美食“顶流”明星店和粤港湾大湾区“顶流”景区更配哦——所以，专属设计了IP的旗舰店开进了华侨城欢乐海岸PLUS。该店一开张就人气高企，逢周末都会排长龙等位，不少人为了吃一顿从外地驱车来甚至等上一两个钟也觉得“值了”！

让人叹服的“顶流”，当然不止高人气，更有高居“C位”的实力——有知名美食媒体如此评论：“好吃到一年去足廿次！”

究竟有多好吃？招牌菜酱汁土猪肉蒸膏蟹可见一二。刚上桌，只见碟上有两个大蟹盖和十几条蟹脚尖，看似“平平无奇”，然而，掀起蟹盖后，你可能会瞬间尖叫……第一层惊喜：香气扑鼻，橙红色蟹膏黏着洁白腴沃的蟹肉；第二层惊喜：拿起蟹件，下面还铺着肥瘦相间的土猪肉饼。“不时不吃”的膏蟹和土猪肉，再加上30年花雕酒的点睛，一口吃下去，那感觉就仿佛是食材拉上你的灵魂在舌尖跳舞，幸福啊，不过如此。

“这道菜浓缩了顺德菜‘粗料精做’的精髓。”顺德十大厨神、荣获世界粤菜米其林星厨亚太国际厨皇勋章的李汉明表示，猪肉婆私房菜的所有菜品正是这样，既保留顺德菜的传统也致力创新。

实力杠杠的，外表也非凡，猪肉婆私房菜位于欢乐海岸PLUS的旗舰店以小桥流水、老船古树、旧建筑等“老物件”为装修主元素，再加上桂洲市场、大市兴栈鱼生等老招牌的复刻，让老顺德的时光在这里流淌，但从店内往外看，则是99米摩天轮的繁华盛景——这，是新老顺德的味道交汇；这，是美食和美景的幸福交集。

下期预告

第2站露露将带你探店“优食坊桑拿蒸鲜餐厅”，感受原汁原味·四海蒸鲜的热情。