习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上发表的重要讲话，在南海持续引发社会各界热烈反响。10月25日，佛山市委书记鲁毅来到广东省新光源产业基地，调研广东粤膳特医营养科技有限公司的创新发展情况。

“习近平总书记的讲话让我们深受鼓舞。”广东粤膳特医营养科技有限公司首席科学家王永华表示，科技工作者的任务就是把科技创新成果更好地转化为实际生产力，接下来，公司将带领研发团队，坚持科技创新，加快科研成果转化，助力佛山高质量发展。

以科技创新引领企业高质量发展

习近平总书记在深圳经济特区建立40周年庆祝大会上强调，要坚定不移贯彻新发展理念，要坚持发展是第一要务、人才是第一资源、创新是第一动力，率先推动质量变革、效率变革、动力变革。

惟改革者进，惟创新者强。王永华对此深以为然，她介绍，广东粤膳特医营养科技有限公司于2019年初成立，一直致力于中国食用油脂产业的源头创新和发展。通过自主研发，目前，公司已建立了完整的甘油二酯制造与应用相关知识产权体系，拥有了自主知识产权的专利和核心技术，成功引领了业内油脂改革。

广东粤膳特医营养科技有限公司。珠江时报记者方智恒 摄

“这是我们的二酯食用油，与市场上大部分食用油相比，它的甘油二酯比例从2%提高到80%。”在公司的产品展示区，王永华指着一瓶产品向记者介绍，传统食用油主要成分的化学结构是甘油三酯，过量摄入时，便会以脂肪形式在体内积累，从而导致体脂升高，继而诱发高血压、高血脂等慢性疾病，而甘油二酯的功能恰恰与甘油三酯相反，它能够降血脂、减少内脏脂肪、抑制体重增加。

“这种健康的食用油，一经推广便受到市场欢迎。如今，我们的生产线每天都是满负荷运作，从上个月开始，二酯食用油的月销售额已超过500万。”王永华说。

王永华认为，创新驱动的实质是人才驱动，目前，公司员工约50人，其中科研团队就有25人，科研人员占比达50%。接下来，公司将加快关键核心技术攻关和甘油二酯的生产应用，让产品更加多元化，满足不同人群的消费需求。

广东粤膳特医营养科技有限公司科研人员在实验室进行产品实验。

以核心技术助推传统产业转型升级

除二酯食用油外，广东粤膳特医发展还通过生物酶法绿色生产，推出Ω-3脂肪酸产品。今年2月14日，国家卫生健康委员会办公厅、国家中医药管理局办公室发布的《新型冠状病毒肺炎重型、危重型病例诊疗方案（试行第二版）》提出，重型新冠肺炎患者可以使用富含Ω-3脂肪酸的肠内营养制剂。“诊疗方案公布后，我们的科研团队便发扬敢闯敢干的精神，第一时间加大产品研发力度，协助疫情防控。”王永华表示，这也是科学家、企业家应当承担的社会责任，是弘扬企业家精神的表现。

回顾企业的快速成长和增收，王永华认为，“掌握核心技术是广东粤膳特医发展至关重要一环。”她介绍，在甘油二酯制造和加工产业链条中，酶制剂是核心原材料，相当于产品的“芯片”，过去，酶制剂一直被国外垄断，如今，在钟南山院士产学研团队和华南理工大学的支持下，该核心技术已实现了自主研发。

在广东粤膳特医营养科技有限公司技术总监王卫飞看来，该技术更是推动绿色发展的创新引擎。“传统的食品行业，比较多的应用化学技术，这项技术或多或少地损害了生物活性，而酶制剂是生物技术，不仅可以更好地保存食品的生物活性，而且在加工过程中几乎可以做到废气、废水、废渣的零排放。”王卫飞说。

“佛山打造制造业强市，智造是关键。”王永华介绍，传统制造业大部分都在应用化学技术，加大推广和应用生物科技，特别是将酶制剂植入到传统制造业，能够为传统制造业插上“腾飞的翅膀”。下一步，公司将永葆“闯”的精神、“创”的劲头、“干”的作风，积极对接佛山制造业企业的需求，通过产学研融合发展，为佛山制造业打造绿色发展的新引擎。

文/珠江时报记者 黎小燕

图/珠江时报记者 方智恒

视频/珠江时报记者 吕颜