佛山木刻饼印工艺至今已经有300多年历史。然而，由于技艺甚少公开以及部分史料缺失，佛山在册登记的木刻饼印第一代传人叫冯碧山，也就是本期主角杨海成的师祖。早在清朝时期，冯碧山在佛山水巷，即如今的禅城福升商场位置开设店铺，取名“泗和饼印店”。

儿子冯柱基继承父业后将冯氏家族的传统技艺外传给第三代传人劳游镜。到了1958年，佛山多家饼印店合并成工艺厂，在工厂打工的杨海成由于天资聪敏，得到了师傅劳游镜的赏识，成为第四代传人。

到了上世纪80、90年代，佛山木刻饼印业如日中天，杨海成和师傅劳游镜决定合资建饼印厂。

当时，饼印定做的订单数量非常多，杨海成印象里那个时候全球有华人的地方就会有他的饼印，而广州、佛山大部分酒楼大大小小的饼印，包括月饼、公仔饼、穿心饼、烟西饼、棋子饼等等很多都是出自他们之手。

公仔饼印

烟西饼印

出于好奇，我们询问杨海成师傅做一个月饼印是否很难？杨海成师傅告诉我们，学做月饼印不需要太高的美术造诣，他保证，就算是小白三个月必定能学会月饼印的雕刻制作。

杨师傅介绍，月饼印的制作流程用12个字就能高度概括：

开孔

凿牙

插牙

挑字

挑花

打磨

近年来，传统木刻饼印受到塑料月饼模具的冲击，杨海城师傅已经很少接到月饼印的订单。现如今，大家对于月饼印的理解，更多的是偏向收藏性质的工艺品。

对于时代的变迁，杨海成师傅却表现得非常豁达。

“我个人的看法，现在这个形势在商业角度的发展是对的，但按照保护历史的角度就不太对。现在月饼的外观都统一了，而配料是餐饮配送中心统一出品。所以有一个说法，现在每家月饼店只是外包装字号和印刷不一样，口味几乎一样。”

年已63岁的杨海成仅有的一个徒弟名叫梁建华，也已经年过百半，闲暇的时候才会制作饼模。

徒弟之后还有徒弟吗？杨海成明确回答：没有。杨师傅认为：或许在不久的将来，这项技术就会面临失传。

杨海成师傅很希望能够将这项技艺对外推广，如果有街坊想学习这门技术，只需自备木材，就可以得到杨师傅的倾囊相授。有兴趣的你，别犹豫，快来吧。