佛山日报讯 见习记者卢丽华 通讯员三宣报道：9月28日晚，“湾区之源 长寿胜地”—2020三水旅游文化周暨乡村振兴巡礼活动再迎两个文旅盛会，三水河鲜美食大赛、“三水旅游新星导”主题晚会精彩上演，市民们纷纷走出家门，享受着欢乐有序的节日庆典。

 “吃遍河鲜，最忆三水。”这句话瞬间勾起了八方食客对三水河鲜的美好回忆。今晚，2020三水河鲜美食大赛正式启动，作为旅游文化周系列活动之一，它将借此契机，进一步挖掘、传承和弘扬三水河鲜文化。

9月28日晚，2020三水河鲜美食大赛在新动力广场正式启动。/佛山日报记者赖基润摄

现场，几个汉服美食天使撒花欢迎嘉宾入场，伴随着全场观众齐声倒数，绚丽多彩的烟花在舞台边绽放，嘉宾们按下按钮，宣布三水河鲜争霸赛启动，让这个梦幻的舞台充满了仪式感。

此次比赛将由香港四大名厨之一的高荣新，岭南宗师、澳门首席名厨梁奀，中华金厨黄炽华，三水名厨赖北泉担任专家评审，他们将传授河鲜烹饪经验，提升三水河鲜美食产业的核心竞争力。

高荣新说，他每个月都会从广州开车回来三水吃河鲜，嘉鱼是他最爱吃的河鲜之一。嘉鱼是三水特有的河鲜，这类鱼样貌奇特，天然野生，肉质嫩滑鲜甜。

三水位于三江汇流之地，环抱宽广辽阔的河域，坐拥天然的生态、良好的水质。三水河鲜也因此汇聚了江河灵气，以“鲜”扬名，成为一张撩动粤港澳味蕾的美食名片。

来自三水中旅集团的参赛选手邓崇杰说：“三水拥有丰富的河鲜食材，我烹饪北江河鲜已经三十年了，希望有更多的游客留下来品尝三水肉质鲜嫩的河鲜。”

“好的食材需要好的烹调方式，厨师做法很关键。”三水旅游饮食协会秘书长梁绍明说，此次比赛旨在提升三水厨师的厨艺水平，并将三水河鲜文化传播出去，吸引市民游客品尝三水美食。活动预计将在10月份举办，期待遇见最美味的三水河鲜味道。

9月28日晚，在新动力广场举办“三水旅游新星导”主题晚会，邀请部分三水导游参与挑战赛。图为活动现场在进行《蒙面猜猜猜》趣味活动。/佛山日报记者赖基润摄

当晚，在新动力广场还举办了“三水旅游新星导”主题晚会，邀请部分三水导游参与挑战赛，了解他们对三水文旅资源的熟悉程度、考核他们舌如莲花的业务能力。在展示“三水旅游新星导”风采的同时，宣传了乡村振兴成果与三水文旅资源。