高明美味，味你而来；美丽高明，盛邀八方。“高明味道——2020百村名菜争霸赛”将在明日起航，即日起至9月30日止，赛事面向高明广发英雄帖，欢迎民间厨艺高手一决高下，争夺高明“厨王”称号。

广东三宝鹅之全鹅宴、高明粉姜绝味鹅、黑三羊两味、豆豉陈皮鹅……去年，一场以高明食材为烹饪原料的百村名菜争霸赛，奉献了一场场视觉与味觉并存的美食盛宴，征服了高明乃至周边地区市民的味蕾。今年，百村名菜争霸赛即将升级回归，盛邀高明各路民间厨艺高手，以高明食材为媒，烹饪高明味道，来一场舌尖上的美味碰撞。

2019年百村名菜争霸赛比赛菜式。图为资料图

记者了解到，本次大赛由高明区文化广电旅游体育局、高明区市场监督管理局、高明区农业农村局联合主办。赛事共分为舌尖上的美食消费季、百村名菜争霸赛两大板块共6大子活动。其中，舌尖上的美食消费季将设置“高明味道——惠享夜高明直播活动”、“高明味道——悠享乡村味直播活动”、“高明味道——畅享新民宿直播活动”，届时，将以线上平台直播方式，推荐身边美食餐饮店、乡村特色菜、农庄以及口碑民宿企业，让市民足不出户，即可跟着镜头寻找原汁原味的“高明味道”。

2019年百村名菜争霸赛比赛菜式。图为资料图

另一方面，与去年不同，今年百村名菜争霸赛不再举办各镇街分赛区选拔赛，而是由镇街精准推荐15道菜品参与决赛，选拔出菜品代表各镇（街道办）特色。而选手征集结束后，将由专家选取菜色进行小型PK赛，通过百村名菜专家评审小组后，代表百村名菜进入决赛，争夺金银铜牌菜。

有意参赛的选手，可通过“文化高明”等微信公众号报名，或由个人所在村委会收集报名名单直接报各镇（街）宣传文体办，再由各镇(街)宣传文体办统一收集报名人员名单。值得一提的是，凡是进入决赛者组委会将补贴200元的材料费用。

2019年百村名菜争霸赛比赛现场。图为资料图

另外，活动组委会将邀请专家评委对决赛选手进行赛前集中培训。除了对决赛的具体要求进行明确，还将重点培训参赛选手的烹饪操作规范、摆盘等技巧。

赛事将设置金牌菜2道、银牌菜3道、铜牌菜5道以及优秀菜20道，其中最高奖将获得3000元奖金及牌匾。

高明区文化广电旅游体育局相关负责人表示，赛事旨在落实乡村振兴战略，深入实施“粤菜师傅”工程，并延续首届比赛成果，以传统乡村美食，带动乡村旅游发展，助力启动国家全域旅游示范区建设。

文/佛山日报 记者何惠健

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