今日接近中午，高明一品轩酒楼逐渐坐满食客，年轻老板冯启文在店内忙前忙后，热情地为食客杯中添茶。很多食客都不知道，这位三十出头，在酒店内身兼服务员、送餐员、厨师等多个角色的青年，在22岁刚毕业时勇敢追梦，回乡创业，从零开始创办过一间创意工作室。

“高明文艺界炒菜最棒。饮食界设计最好。”这是冯启文好友对他的评价。从开办创意工作室到开办酒楼，截然不同的跨界创业抉择背后，隐藏着创业路上种种心酸，也埋藏着冯启文一颗永远年轻执着的追梦赤子心。

不忘追梦初心，敢于重头再来

七星岗公园、灵龟塔……在冯启文家中有几个水杯印有精致独特的手绘图标。依照图标可以清晰辨认出许多高明的地标景观。这些图标均出自曾在2013年在网络上广泛传播的手绘版《高明迷你地图》。

2012年，刚毕业的高明青年冯启文选择回家乡创办了“小丁草艺术创意社”。创意社创办头一年，工作室仅有冯启文夫妻两人。虽然人手紧缺，但刚踏上创业之路的冯启文意气风发，他和妻子二人搭档，携带单反走遍了高明荷城街道，每到城内一个经典景点就拍下一张照片。待回到工作室后，再集中制作手绘版《高明迷你地图》。

高明创业者冯启文与《高明迷你地图》系列文创产品合照。

冯启文从来没有想过，手绘地图竟然会一炮而红，这带给了他极大的信心，小丁草创意园相继推出了包括抱枕、水杯等多款以手绘高明地图为主题的手办。但好景不长，现实很快就向“小丁草”迎头浇了一盆冷水。

随着社会关注度的减少，手绘高明地图这一新兴事物引发的关注热潮如潮退般快速消失。期间，冯启文没有把握住机会摸索到通过手绘画获取商业利益的方式。再者，在当时，本地企业更热衷于宣传片拍摄等传统模式，在“有单就接”的经营模式下，小丁草创意园不再显眼，泯然于众多影视广告公司中。

此后，初涉影视行业的冯启文还在日常琐碎工作中迷失了方向，因为对创意园的发展定位不明确，他迟迟没有摸索到可持续发展的经营模式。在僧多粥少的行业竞争中，刚成立不久的小丁草创意园商业利润空间被不断挤占。终于，冯启文决定将“小丁草”移植往深圳。

在快节奏的一线城市，竞争压力突然增大，但机遇也随之增多。凭借独特的创意，小丁草创意工作室慢慢步入正轨，但冯启文却觉得创意园的发展方向已经走偏，工作渐渐失去了方向感。此时，冯启文心中的“小丁草”早已名存实亡了。

一心想在家乡闯出一番事业的冯启文还是毅然重返高明。这次，他选择走上了另一条路，回到高明后，冯启文决定在儿时长大的三洲片区开一家酒楼，从摄影师到厨师，从端摄像机到开养鸡场、端碗碟，创业方向虽然发生了一百八十度转变，但是冯启文心中的创业理念始终不变，与传统食肆农庄对食材鲜美的极致追求不同，冯启文创办的酒楼极致追求的是菜式做法有创意，这与冯启文当初创建“小丁草”创意园的理念如出一辙。

平日里，冯启文会抓紧机会和本地厨师一起围绕产自高明、具有高明特色的食材，如粉葛、三洲黑鹅等展开讨论，并尝试烹煮研究出新菜式，吸引有意尝鲜的食客前来光临。冯启文说，前段时间，一些来自南海、广州的食客就专门奔着“古法秘制盐焗鸡”等一批新推出的菜式到店品尝。随着到店客流增多，一品轩酒楼也逐渐在本地餐饮行业竞争中站稳了脚跟。

冯启文家中珍藏着8年前的手绘地图手办。（受访者供图）

延续儿时梦想，推介家乡之美

“这里以前是渔具档铺，店里头可以见到各种各样的渔具……”今日，记者跟随冯启文走在三洲旧圩的街面上，冯启文回忆起童年往事，指着一间间已倒闭了好几年的旧式商铺说。

每天送完餐后，冯启文都会驾驶电动车前往三洲旧城区走走看看。冯启文家乡虽在杨和镇，但自出生起，他就跟随双亲久居于三洲片区。如今，儿时的老城旧景已变作美丽乡愁，在不知不觉中成为了他心中难以割舍的部分。

革命巷、三洲供销社……冯启文每次经过这些区域，都会停下凝视，脑海中幻想着这些古旧建筑得到重新修缮的模样。他更希望高明能够有大批青年创业者入驻三洲旧区，在保留古旧建筑门面造型的基础上，用创意激活旧区的经济文化价值。

冯启文家中珍藏着8年前的手绘地图手办。（受访者供图）

冯启文说，自重返高明那日起，他也一直梦想着能够断弦重续，在三洲旧城重建“小丁草”创意园区。在他预设的蓝图中，园区将通过文创色彩营造三洲旧圩的文化氛围，将酒楼与旧街风情串联起来，逐步实现景区人气旺、酒楼客流多的互利双赢局面。

随着城市更新速度加快，三洲旧区将迎来巨变。”冯启文说，随着一栋栋崭新建筑拔地而起，三洲旧区的人流将持续增多，酒楼发展将迎来机遇，与此同时，他也希望旧区独有的文化氛围能够延续。梦想在心，冯启文对“小丁草”的再生充满希望，并寄予厚望。

梦想背后还潜藏着冯启文创办酒楼的目的。冯启文说，他将酒楼定义为实现梦想的中转站。选择创办酒楼，冯启文经过了一番思虑，他认为，酒楼持续营业，可以为重建“小丁草”创意园区投入足够的前期经费支撑，待创意园区发展起来后，亦可以培养出专业的工作团队，结合创意新点子在抖音等网络平台上扩大对酒楼的宣传，刷亮酒楼知名度，两者互为补充，相辅相成。

未来，依托重生的“小丁草”，冯启文还打算完成8年前中途搁置的梦想，通过手绘地图等多种形式在网络平台创新推出有创意的文创产品，宣传家乡旅游景点，推介家乡优质食材，吸引更多游客前来家乡高明寻味游玩，让更多外地人感受到故乡高明之美。

追梦之路注定艰辛，前段时间，受到新冠肺炎疫情影响，市民到酒楼开展家庭聚餐的数量明显减少，冯启文的酒楼营业额也受到影响。经过一番研究，冯启文在酒楼内划分出一个区域专门提供简易快餐。期间，为增加顾客选择，冯启文还频繁更换快餐菜式，酒楼经营之困得到迎刃而解，外卖订单量还有所上升。

“创业的道路注定不平坦，有时甚至会遇到艰难险阻；直道不通就走弯道，总有一条道路通向终点。”冯启文始终认为，追梦之道，贵在肯坚持，有激情。从22岁到31岁，十年光阴悄然流逝，从开办创意工作室到开办酒楼，冯启文创业追梦的脚步从未停止。

文/佛山日报记者 谢文骏

【扫码阅读更多新闻资讯】