禅城持续深入推进“文明餐桌”行动，厉行节约已经成为市民新风尚。近日，“今日禅城”微信公众号发起的“节约用餐、拒绝浪费”网上调查显示，八成网友可以做到按需点菜、剩菜打包。

禅城区岭南大道旁的希尔顿酒店自助餐大厅，放置着“反对铺张浪费，倡导文明用餐”的宣传画。/佛山日报记者周春摄

践行光盘行动：

八成网友做到按需点菜

投票结果显示，“光盘行动”已成为市民普遍自觉行为。其中，在“你会餐餐光盘，做到尽量避免吃剩浪费吗？”的问题，选择“总是”及“经常”的网友接近九成，更有51%受访市民表示自己每顿都能自觉做到“光盘”。

从酒楼餐厅到家庭饭桌，从单位饭堂到校园环境，文明用餐、节约惜福的良好社会氛围逐渐形成。落实到具体行动上，网民对“科学点餐、按需取餐”“剩菜打包带走”两种做法呼声最高。

其中，表示会“按需点餐、不够再点”的网友占比达90%，仅有9%的网友表示自己偶尔或几乎没有科学点餐习惯。有网友表示，市面上各色餐馆普遍都有推出套餐、拼盘甚至“半份菜”的丰富菜单，满足顾客对菜品多样化需求，因此食客理性点餐，既能少花钱，又能避免餐后浪费，真是一举多得。

选择会把“剩菜打包带走”的网友占比82%。网友“Mark”认为，人们会不会把剩菜打包带走，通常与菜品味道好不好吃有直接关系。有些餐馆出品虽然“够大份”、显得“更实惠”，但因为不够美味，食客吃不完也不愿打包，导致剩下饭菜倒进了垃圾桶，因此，如果餐厅发现客人剩菜较多情况，不仅是存在浪费粮食的问题，还应好好思考如何改进出品质量、调整菜量。

拒绝“舌尖上的浪费”，受访网友认为有多种做法值得推广。支持“落实光盘行动、做到人走桌清”“剩菜剩饭打包拿走、杜绝浪费”“在外点餐时，菜量点少些”“饭店多推出小份菜、半份菜”“健康饮食、拒绝暴食”“拒绝铺张浪费，不讲排场”的网友数量旗鼓相当。

推动节约风尚：

“拒绝浪费”成为开学必学课

调查中，也有一些网友表示，虽然近年来人们节俭惜福意识不断提高，大吃大喝的问题明显减少，但铺张浪费现象还没有得到完全遏制。谈到身边那些铺张浪费现象，有48%的网友表示有在餐饮店发现浪费粮食情况，有39%的网友认为饭堂也存在浪费问题。

当被问及“外出就餐时，你有看到餐厅宣传节约用餐、服务员提示点菜适量吗？”时，有三成网友认为经常看到，有35%的网友表示部分餐厅有做到，但也有33%的网友表示有餐厅未能自觉宣传文明用餐。

有不少网友认为，有良心、有温度的餐厅更能获得食客好评。“饭店不仅要主动放置宣传标语，还应该根据客人人数指引客人合理点菜。同时，最好能提供免费打包服务，鼓励客人避免浪费。”网友“珍惜”说。

在大型国企上班的黄璇坦言，单位饭堂内每顿餐费是固定的、职工自行打菜，有些员工就养成了有菜多拿的习惯，从而导致浪费。今年以来，黄璇决定从自身做起、做好文明用餐的每个细节。她不仅自带餐具到饭堂用餐，每次取餐时更会注意控制夹菜分量。每顿下来，一碟荤素搭配的“小份”饭菜，连同水果和糕点也吃得干干净净。

有网友表示，一粥一饭，当思来之不易，拒绝浪费粮食，尤其要让孩子从小养成好习惯。记者发现，在禅城的校园内，节约资源的环保教育理念也渐渐成为新风尚。在上周的开学日，多家学校更不约而同将“浪费可耻、节约为荣”倡导作为“开学第一课”主旋律，加深孩子们对节约用餐的了解，继而发挥“小手拉大手”的作用。

文/佛山日报记者林晓平