珠江时报讯（记者/钟泽诗 通讯员/张嘉宜）“厨房着火了，大家快点拿湿毛巾捂着口鼻离开！”9月4日，西樵镇在金鼎泰丰酒店进行旅游行业安全生产培训暨酒店消防应急演练。南海区各镇街相关职能部门及旅游企业的负责人和安全生产责任人逾百人在现场观摩学习。

演练现场。摄制：珠江时报记者钟泽诗

“啊，好疼！”演练以模拟高温食用油灼烫厨师的场景拉开序幕。厨房工作组的组员在用清水浇灌伤者被烫伤的身体部位的同时，呼叫医疗救护组。医疗救护组入场后，对伤者伤口进行简单处理后，迅速将其送上担架抬走。

模拟在酒店厨房里，有员工被高温食用油烫伤的处置场景。珠江时报记者钟泽诗摄

演练的第二幕场景随消防铃声的响起而开启，模拟的是高温食用油引发火警的场景：厨房工作组的成员用湿布捂着口鼻撤离，应急小组进场救援时发现一名厨房员工昏迷，医疗救护组穿戴好防护面罩将其救出后，事故抢险组立即进场进行初步灭火。与此同时，接到警情后，西樵专职消防队迅速赶往现场，在警戒通讯组的引导下，进入酒店，顺利找到着火点，拼接消防水带进入到火灾区域。

西樵专职消防队到达厨房“起火点”。珠江时报记者钟泽诗

带领员工参与演练旺阁渔村副总经理曹伟超认为，这是一次宝贵的演练机会，员工通过培训和演练掌握了灭火器的使用方法、疏散逃生技能等实用知识，让大家养成“人人防火，注意安全”的消防意识。对企业来说，防患大于实践，在日后的工作中，他们也将保持“警钟长鸣”的安全意识。

演练结束后，现场进行旅游行业安全培训。珠江时报记者钟泽诗摄

演练结束后，参与演练的职工及其他旅游酒店、企业的负责人和安全生产责任人还在现场接受了消防器材使用与骨折、烧伤、烫伤处理方法、海姆力克急救法的教学培训。

到场观看的南海区文化广电旅游体育局副局长易坤表示，对旅游企业来说，安全是最基本的生命线，本次消防应急演练对全旅游酒店行业起到很好示范和参考作用。