珠江时报讯（记者/李福云 通讯员/邹瑞燕）怎样防止一些有病或者死的禽畜流入熟食加工档？网络订餐怎样监管？9月4日上午，狮山镇人大代表组成调研组，实地调研食品安全情况，并召开专题调研会就食品安全展开讨论。

实地走访了解食品安全情况

本次调研主要采取实地调研、听取汇报和座谈讨论的方式进行，代表们实地走访调研了狮山镇官窑食品加工中心的食品安全工作，通过仔细查看、听取负责人汇报、查看相关台账等方式，全面了解该单位食品快检、食品加工、留样管理、食品仓储等食品安全重点环节。

人大代表视察熟食加工工作坊，珠江时报记者李福云摄

熟食烧腊是不少狮山街坊的“心头好”，其食品安全更要过关。在官窑食品加工中心，调研组主要了解了熟食加工作坊的运作情况。该加工中心负责人介绍，在食品加工中心设有视频监控室，可清楚看到中心内小作坊的生产车间的情况，实现24小时全程监控。此外，食品加工中心配有化验室，配备有食品检验资格证的化验员负责日常随机抽检小作坊产品，抽检结果会在公示栏统一公布。

人大代表在监控中心听取工作人员日常监管介绍。珠江时报记者李福云摄

实地调研结束后，代表们就食品安全问题召开专题调研会议。会上，狮山镇市场监督管理所相关负责人麦伟尧对狮山镇食品安全监管工作情况进行详细汇报，调研组充分肯定了狮山镇在保障食品安全方面所取得的成绩，随后，代表们针对食品安全情况提出询问，并给予相关的意见、建议。

代表提问 关注热点问题

怎样防止一些有病或者死的禽畜流入熟食加工档？网络订餐怎样监管？狮山镇市场监督管理所相关工作人员介绍，狮山镇成立食品监控中心，将所有熟食小作坊集中到此生产实行监管，并使用附加熟食零售溯源子系统的电子秤向市民零售熟食，在称量熟食的同时，所销售的熟食品种、数量、生产日期等信息自动上传至系统，并打印含溯源二维码的销售票据给市民。市民可直接扫描小票上的二维码，实现熟食“生产—批发—零售”全环节溯源，保障熟食食品安全。

近年来，网络订餐凭借其方便快捷的特点，深受广大消费者青睐，然而，网络的虚拟性在一定程度上制约了食品安全监管。针对此，狮山镇市场监督管理所加大食品安全法律法规宣传和教育力度，督促网络订餐交易平台设置专门的网络食品安全管理机构或指定专职管理人员，同时开展网络订餐专项行动，联合各职能部门、村居食品安全协管员及巡查员加强巡查监督。

人大代表检查食品加工中心的台账资料。珠江时报记者李福云摄

提到村居食品安全协管员，人大代表们建议狮山镇市场监督管理所进一步加强对村（居）食品安全协管员的培训，提高协管员的专业水平，从而加强和覆盖村（居）食品安全巡查工作。

狮山镇副镇长潘裕辉在会上提出要求，要按最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守住食品安全底线，同时坚持党政同责、一岗双责，以数据为导向，工作的创新，做好常态化的行业工作为方针，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

“餐饮关系到千家万户，是最大的民生实事，怎样做到无死角监管？还要发挥各位人大代表、各个部门及村居的力量，群策群力。尤其是村居，要腾出力量监管，做好属地管理。”狮山镇人大主席李逢源介绍，今年以来，狮山镇人大已开展了市政环卫保洁、宅基地超高违建、食品安全三次专题调研活动，接下来将针对黑臭水体、乡村振兴等方面展开调研。