“你们4个人，点3到4个菜就足够了。”9月2日中午，在禅城区岭南站一家中餐厅内，服务员正在为食客提供点菜建议。
小餐桌，大文明。文明餐桌承载着中华民族节约粮食、尊重劳动、珍惜幸福的传统美德。9月2日，记者走访禅城多家餐饮店发现，市民使用公勺公筷、够吃不多点等用餐行为已成生活常态。
2020年9月2日，禅城区铂顿广场一家餐厅门口位置悬挂着“反对铺张浪费，倡导文明用餐”的公益广告。/佛山日报记者符诗贺摄
近年来，禅城区积极开展“文明餐桌”行动，社会各界纷纷采取各种措施制止餐饮浪费，营造勤俭节约之风，让制止餐饮浪费以各种方式铭于心、立于言、践于行、成于效，让厉行节约、反对浪费在禅城蔚然成风。
市民：
剩菜“回炉再造”，聚餐“硬菜”减量
上周六晚，市民程晨和朋友一共八人到禅城张槎一家农庄吃饭。当晚餐来到尾声，眼看剩下半碟鸡、半条鱼还没有被“消灭”。程晨主动“认领”：“刚好这个周日准备在家休息，我来打包回家煮菜。”
见状，擅长烹饪的朋友们纷纷为她支招。有的提议把鸡肉撕条放到粥里，刚好搭配冰箱里的其他食材，煮成美美一锅生滚粥。有的介绍鱼片可以加入丝瓜，煮鱼汤。周日里，程晨就按照朋友们推介的菜谱，把剩菜“回炉再造”，变成了周末美味大餐：“食材都吃完了，一点没浪费。”
前不久，家住莲塘村的陈有光一家子举行家庭聚餐，庆祝大孙子中考考上心仪高中。一家九口三代同堂，备上蒸水库皖鱼、沙姜鸡等三四道“硬菜”，再搭配几款素菜，刚好吃饱，一家人也吃得相当满意。
“现在讲究‘吃得精、吃得好’，最重要还是‘吃得刚刚好’。”在光叔看来，节约粮食、杜绝浪费，是必须培育和传承的好家风，尤其在吃饭问题上，家长要当示范，从点滴做起，带着孩子坚决反对“舌尖上的浪费”。
商家：
节约+美味，创新推出“拼菜”
“现在市民的‘光盘’意识都很强，吃不完打包已经成为流行风尚。”在餐饮行业做了30多年的江欣灿是资深大厨，如今担任禅城多家酒楼食肆的顾问，并为这些酒楼定期设计新菜式。为了响应“光盘行动”，江欣灿近期创新推出了“拼菜”系列，“一份菜品里面拼放着两种不同的菜式，顾客既可以吃到多种口味，也不用担心吃不完浪费。”
顾客正在打包买单。/佛山日报 张宝翔摄
“拼菜”系列一经推出，就受到市民的欢迎。市民杨先生觉得，这样的“拼菜”很好，“我们是很支持‘光盘行动’，吃不完都会打包，现在有‘拼菜’，可以少叫两道菜，省了钱，也不用回去吃隔夜菜”。江欣灿告诉记者，自从推出了“拼菜”后，酒楼食肆也反映，顾客觉得酒楼很贴心，“回头客都多了。”
每到饭点，佛山创意产业园内，多家餐饮商家都生意火爆、座无虚席。昨日中午，记者来到在园区内的一家火锅店内，只见无论是餐厅入口处，还是走廊墙上、餐桌上，都贴着“不剩菜、不剩饭”的宣传标语。
食客落座后，很快就有一名服务员前来协助线上点单。“你们两个人就餐，建议可以选择我们的半份菜品，或者拼盘，不够再加。”服务员不忘给予合理点餐的提醒。
记者在现场看到，店内大部分都是三三两两的朋友聚餐或家庭聚餐，从餐桌上可见，半份菜成为了他们的首选。市民林洁仪和同事点了5份“半份菜”、以及一个素菜拼盘，吃起来感觉分量刚刚好。
佛山创意产业园相关负责人介绍，为了响应“文明餐桌”行动，园区对商家们逐一发放了共2400份宣传物料，包括海报和桌卡等等。此外，园区还持续关注商家店内情况，若发现餐饮浪费现象，立刻向商家发出提醒，把文明节约进行到底。
部门：
结合日常工作，开展“文明餐桌”宣传
记者从禅城区文明办了解到，近年来，禅城区广泛开展文明餐桌进机关、进餐饮、进校园等活动。通过发布“文明餐桌”倡议书，在食肆张贴海报、桌贴等宣传等途径，号召市民厉行节约、反对浪费，争当“光盘行动”的践行者。
2020年9月2日，禅城区铂顿广场一家餐厅门口位置悬挂着“反对铺张浪费，倡导文明用餐”的公益广告。/佛山日报记者符诗贺摄
禅城区市场监督管理局相关负责人介绍，连日来，结合部门的日常监管工作，执法人员到各餐饮商家开展“文明餐桌”宣传。 “前期我们已印制12万份‘使用公筷’桌贴，1万张‘拒绝浪费’海报，1万张‘拒食野味’的海报。”该负责人表示，通过区镇两级联动，这些宣传品已按照相关规定张贴在区内各大小餐饮店内，同时，执法人员还提醒商家，要引导消费者按需点餐、按量取餐，养成市民理性消费习惯。
同时，禅城区市场监督管理局还充分利用为辖区连锁餐饮企业及单位食堂集中培训的契机，在普及食品安全相关知识的同时，大力宣传健康文明用餐方式，营造节约用餐氛围。
在禅城市场监管部门的宣传督导下，广大餐饮企业及单位食堂负责人纷纷积极响应“光盘行动”，许多餐饮商家自发加入宣扬节约粮食的行列，“文明餐桌”桌贴及宣传画报在区内各餐饮店内随处可见。
禅城区文明办相关负责人也表示，接下来，在常态化疫情防控下，禅城将继续组织相关部门在全镇推行公勺公筷、分餐制，深化“文明餐桌”，展现文明新风。
文/佛山日报记者曾雪莹林晓平 通讯员曾晓、欣王平