“你的粽子包得太漂亮了，速度也快！”端午未到，粽已飘香。6月18日下午，2020年石湾镇街道职工包粽擂台赛暨厨艺邀请赛举行，比赛中高手频出，有的选手几十秒就包好一个粽子。

职工在比拼包粽子。/佛山日报记者冯栋摄

此次包粽擂台赛以“千年陶都‘粽’有爱”为主题，石湾镇街道机关事业单位、各村居工联会等单位的职工共180人参加，选手们分为两批进行比赛。

“活动开始！”工作人员一声令下，包粽擂台赛正式开始。选手们都拿起几片粽叶折成漏斗状，依次往粽叶里装上糯米、肥肉、咸蛋黄等馅料，再将粽叶折合起来，用细绳缠好……你追我赶间，一个个玲珑漂亮的粽子便在巧手翻飞中诞生。

比赛中高手频出，有的选手手脚麻利，只花了几十秒就包好一个粽子，有的动作娴熟，粽子颗颗规整。但也有的选手因为馅料放得过多，导致露馅捆扎不紧而懊恼不已。比赛现场热火朝天、紧张有序，但也其乐融融。

选手杨女士表示，很多年没包过粽子，都不太记得如何才能包得好看，最近几年的粽子都是在超市购买，“街道这次创造了一个机会，让大家热热闹闹一起包粽子，重新找到了过节的气氛。”

“脆皮香菇卷”获得点心组一等奖。/通讯员供图

“注意了,粽子不仅要包得快,还要包得结实,评分才会高。”工作人员一边提醒大家，一边忙着给每桌的参赛者补充“食材”并打分。过了十几分钟，一片片清香的粽叶，一粒粒淡黄的糯米，一根根柔软的粽绳，变成了一只只饱满的粽子。

这一边，包粽大赛热火朝天，另一边，职工厨艺邀请赛也在紧张进行。根据安排，厨艺邀请赛分为点心、私房菜两个组别进行，均为单人赛，选手须在特定时间内拿出绝活，烹饪出色香味俱全的美味佳肴，综合得分最高的获胜。

比赛一开始，厨师们纷纷拿出自己的“绝活”，活动现场飘香扑鼻，煎炸烹煮，演奏着和谐欢快的锅碗瓢盆交响曲。最终，石湾机关事务所厨师廖义勉的“金汤过桥桂鱼”夺得私房菜一等奖，点心组冠军被厨师梁树生的“脆皮香菇卷”摘得。

“‘金汤过桥桂鱼’主要是上汤和芙蓉蛋，其中上汤是由海鲜、鸡肉、瘦肉等食材熬制而成。”廖义勉说，这道菜是他的拿手菜，以前深受食客好评，“今天特意拿这道菜来参赛，没想到拿了一等奖。”

“金汤过桥桂鱼”夺得私房菜一等奖。/通讯员供图

石湾已连续多年举办职工厨艺邀请赛，成为街道各餐饮单位交流切磋厨艺的平台，提升厨艺人才的技能水平。此次共有50多人参加初赛，最终产生5位点心师和8位私房菜师傅进入决赛。

“今年我们首次举办职工包粽擂台赛，是为促进各单位、职工间沟通交流，丰富职工业余生活。”石湾镇街道总工会常务副主席李婉华表示，希望能借此发掘和传承中国传统节日的文化内涵，唱响“我们的节日”主题，引导职工进一步了解和感受中华传统节日文化，营造文明和谐、团结奋进的氛围。

文/佛山日报记者冯栋 通讯员戎耀