记者日前从禅城区市场监督管理局获悉，今年以来，该局重拳出击、对食品生产加强源头安全监管，同时通过开展重点领域专项整治、夯实监管责任等工作，守好禅城区食品安全大门。

目前，禅城已完成上半年共73批次的食品生产监督抽检，并把供学校食品、往年抽检不合格以及酒类粮油等生产企业列入重点监管目录，全面排查风险隐患。

该局相关负责人表示，该局通过制定《2020年食品生产监督检查计划》、制订年度抽检计划，以及实施日常检查、“双随机”抽查、第三方监督检查和企业自查的“四维检查”制度等做法，落实了分级管理，开展多维检查，实现监管全覆盖。

其中，对食品生产企业和食品相关产品企业及其产品实施企业，产品品类100%覆盖抽检，信息处置全公开。2020年共计完成73批次的抽检，包括节前抽检11批次、肉制品专项抽检6批次、复工复产专项抽检16批次，塑化剂专项抽检4批次，端午节专项抽检16批次等。

对企业实施全面监管的同时，该局借助“外脑”为企业诊断把脉，帮助企业突破发展瓶颈，提升小微企业食品安全及管理水平。

上半年，该局开展了多个专项整治，关注重点企业，全面排查风险隐患。

首先，该局开展各项专项食品安全监管，根据禅城区食品生产企业的特点，开展对酒类、冻肉制品、茶叶、米面、淀粉制品、食用植物油、标签等专项执法行动，做好风险排查，有效治理相关违法行为。

同时，该局实施重点监管生产企业目录清单，把供学校食品、往年抽检不合格、日常检查问题多以及酒类、粮油等生产企业列入重点监管目录，建立重点企业台账，进行每季度专项抽检，严控重点环节的食品安全；并针对风险等级较高的企业和往年抽检合格率较低的企业，约谈企业负责人，规范生产行为。

不仅如此，该局还针对食品生产的防疫、食品安全和安全生产，夯实监管责任。如在落实防疫防控工作要求方面，督促企业落实测温、食堂分批错峰用餐、用餐场所清洁消毒、食品留样等工作。

文/佛山日报记者林晓平